Заливные грибы

300 г соленых грибов

4 ч. л. желатина

2 отваренные моркови

Для гарнира:

2 соленых огурца

2 отваренные картофелины

4 ст. л. растительного масла

2 ч. л. столового уксуса зелень

В 2 стакана воды добавить 2—3 ст. л. отжатого от грибов рассола, довести до кипения, добавить замоченный в воде желатин, растворить его, жидкость процедить.

В формочки налить тонкий слой желе. После того как оно застынет, положить мелко нарезанные грибы, кружки моркови и залить желе.

Поставить на холод.

Формочки с застывшим желе опустить дном на несколько секунд в горячую воду и, опрокинув их, выложить заливное на блюдо.

По ободу блюда красиво выложить гарнир из нарезанных овощей, полить уксусом, смешанным с растительным маслом, и посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.