Салат из улиток

750 г улиток

3 ст. л. мелко нарезанного черешка сельдерея

3 ст. л. мелко нарезанной моркови

3 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука

1 лавровый лист

1 ч. л. тимьяна

1 стакан вашей любимой салатной заправки

соль

Улиток почистить, промыть, положить в воду, довести до кипения и слить воду. Залить свежей водой, прибавить мелко нарезанные сельдерей, морковь, лук, лавровый лист, тимьян и соль. Варить 2—3 часа (пока улитки не станут легко выниматься из раковин).

Улиток охладить, вилкой извлечь из раковин и залить заправкой.