Маринованная сельдь с гвоздикой

3 большие соленые сельди

сушеный майоран на кончике ножа

1 луковица

1 стакан красного винного уксуса

250 г сахара

? ч. л. молотого черного перца

10 бутончиков гвоздики

2 небольших лавровых листа

Сельдь вымачивать 1—2 дня, после чего очистить от кожи и удалить внутренности.

Уксус смешать с 1 стаканом воды, добавить сахар, пряности, коротко проварить в этой смеси сельдь, дать остыть в маринаде.

Разделать рыбу на кусочки шириной 3—4 см и залить маринадом.

Мариновать не менее суток. При подаче на стол посыпать кольцами репчатого лука.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.