Рисовый салат с копченой рыбой

500 г копченой рыбы

1 корзиночка кресс-салата

6 ст. л. лимонного сока

4 ст. л. сухого белого вина

? стакана растительного масла

соль

перец

200 г длиннозерного риса

1 небольшая луковица

?—1 стебель лука-порея

2 пучка укропа

2 пучка петрушки

2—3 листика мелиссы

Рис варить в соленой воде на сильном огне 20 мин, слить воду, обдать холодной водой, как следует слить воду.

Нарубить зелень, очищенные репчатый лук и лук-порей.

Приготовить соус из белого вина, лимонного сока, соли, перца и масла, соединив все ингредиенты. Смешать соус с рисом, овощами, луком и зеленью. Под конец подмешать нарезанную рыбу и дать настояться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.