Зеленый суп

300 г стручковой фасоли петрушка

2—3 ст. л. растительного масла

соль

перец

1 луковица

1 пучок зеленого лука

? небольшого кочана белокочанной капусты (или 1 головка цветной капусты)

Консервированную или отваренную до мягкости стручковую фасоль размять до получения однородной массы. Добавить 4 стакана воды (либо жидкости от варки фасоли).

Мелко нарезать зеленый и репчатый лук, капусту и тушить на растительном масле с небольшим количеством воды в течение 10 мин.

Затем положить в суп, посолить, поперчить и варить до мягкости.

При подаче на стол добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.