Суп из спаржи

500 г зеленой спаржи

соль

2 луковицы

перец

1 ст. л. маргарина петрушка

Спаржу очистить, нарезать, не поломав верхушек, промыть в холодной воде, опустить в 6—7 стаканов кипящей воды и отварить до начала размягчения.

Очищенный и мелко нарезанный лук тушить до мягкости на маргарине, добавить его к спарже.

Приправить суп солью и перцем. Варить до готовности спаржи. Готовый суп посыпать рубленой петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.