Суп из трески и хека

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из трески и хека

Компоненты

Треска – 300 г Хек – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 4–5 зубчиков Перец болгарский сладкий – 1 шт. Помидор – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Вода – 1,5 л Измельченная зелень петрушки и сельдерея – по 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, разрезать на куски, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения, убавить огонь и снять пену, варить до полной готовности.

Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и пассеровать еще 1–2 минуты.

Болгарский перец разрезать вдоль и вынуть сердцевину, помидор нарезать тонкими ломтиками.

Рыбу вынуть из бульона, бульон процедить и разлить в горшочки.

В горшочки с бульоном добавить пассерованные лук и чеснок, измельченные перец и помидор, отделенные от костей кусочки рыбы, посолить.

Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку, довести суп до кипения и варить 10–15 минут.

Незадолго до окончания варки в каждый горшочек положить немного зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.