Щи русские
Щи русские
Ингредиенты: 300 г. мякоти говядины, 0,5 кг. квашеной капусты, 500 мл мясного бульона, 1 картофелина, 0,5 моркови, 50 г. корня петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл сметаны, 100 г. сливочного масла, 10 г. зелени укропа, соль, молотый черный перец, лавровый лист.
Отварить говядину, вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту перебрать, отжать и мелко нарубить ножом. Мелко нарезанный лук, морковь и подготовленную капусту тушить 10–15 мин на сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне. Добавить томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, и тушить еще 10 мин. Во время тушения следить, чтобы капуста не пригорела (если надо, подлить немного воды). Картофель очистить, нарезать кубиками и перемешать с говядиной и тушеными овощами. В порционные глиняные горшочки выложить картофель, мясо и тушеные овощи, залить горячим бульоном. Поставить горшочки в горячую духовку на 20–25 мин. Перед подачей на стол в горшочки со щами положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Русские пироги
Русские пироги Пирог с мясом и яйцами Ингредиенты800 г мяса (любого, вареного или жареного), 100 г сливочного масла, 1 луковица, 3 яйца, ? стакана бульона, кислое тесто.Способ приготовленияПриготовить кислое или слоеное тесто.Пока тесто подходит, нашинковать лук и обжарить
КОТЛЕТЫ «РУССКИЕ»
КОТЛЕТЫ «РУССКИЕ» Компоненты Фарш мясной – 300 гКартофель – 200 гБелый хлеб – 50 гЛук репчатый – 2 шт.Яйцо – 1 шт.Сухари панировочныеМасло растительное – 2 столовые ложкиПерец черный молотыйСольСпособ приготовления 1. Белый хлеб размочить в воде и отжать.2. Хлеб вместе с
РУЛЕТЫ «РУССКИЕ»
РУЛЕТЫ «РУССКИЕ» Компоненты Говядина – 500 гМасло сливочное – 60 гСосиски – 6 шт.Огурцы маринованные – 3 шт.Желатин разведенный – 1 лБульон мяснойПерец черный молотыйСольСпособ приготовления 1. Сосиски разрезать пополам.2. Мясо промыть, нарезать кусками, отбить, посолить,
Канапе «Русские»
Канапе «Русские» Ингредиенты: 4 ломтика отрубяного хлеба, 100 г отварного говяжьего языка, 50 г брынзы, 2 соленых огурца, 40 г сливочного масла.Язык, брынзу и огурцы нарезать ломтиками.Хлеб обжарить в сливочном масле и выложить на него язык, брынзу и огурцы.Канапе проткнуть
Русские пельмени
Русские пельмени Ингредиенты700 г пшеничной муки, 2 яйца, 350 г свинины, 200 г говядины, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияДля приготовления теста муку просеять горкой в миску, сделать в середине углубление.
Сухари «Русские»
Сухари «Русские» Требуется: 4 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 стакана простокваши, 2 яйца, 1/2 стакана сахарной пудры, по 2 ст. л. картофельного крахмала и молотого мака, 1/2 ч. л. соды, соль.Способ приготовления. Муку просейте, смешайте с крахмалом. Простоквашу подогрейте до
Блины «Русские»
Блины «Русские» Ингредиенты400 г гречневой муки, 500 мл молока, 2–3 яйца, 40 г сливочного масла, 3 г сахара, 15 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 3 г соли.Способ приготовления250 мл молока слегка нагреть и растворить в нем дрожжи. Разведенные дрожжи смешать с мукой, замесить
Русские
Русские Требуется: 1,5 стакана воды, яйцо, соль.Для начинки: по 250 г говядины и свинины, луковица, 1/2 стакана воды, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Муку просейте, насыпьте на стол небольшим холмиком, сделайте в нем углубление. В чашку разбейте яйцо, добавьте
Русские блины
Русские блины Ингредиенты500 г пшеничной муки, 20 г сахара, 120 г сливочного масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 900 мл молока, 100 мл растительного масла, 60 г сахарной пудры, 4 г соли.Способ приготовления450 мл молока подогреть до 30–35 °C, развести в нем дрожжи, добавить 10 г сахара, соль,
ПЕЛЬМЕНИ «РУССКИЕ»
ПЕЛЬМЕНИ «РУССКИЕ» Требуется: 250 г муки, 1 яйцо, 90 мл воды, соль, 230 г говяжьего фарша, 60 г репчатого лука, сахар, соль, черный молотый перец, по 50 г сливочного масла, сметаны и тертого сыра.Способ приготовления. Говяжий фарш перемешайте с мелко нарезанным луком, посолите,
ЩИ РУССКИЕ
ЩИ РУССКИЕ Требуется: 200 г грудинки, 150 г свиных костей, 300 г капусты, 2 морковки, корень петрушки, 100 г лука-порея, 30 г копченого сала, лавровый лист, перец, соль, зелень по вкусу.Способ приготовления. Капусту, морковь, корень петрушки и лук нашинкуйте и тушите в закрытой
БЛИНЧИКИ «РУССКИЕ»
БЛИНЧИКИ «РУССКИЕ» Требуется: 2 яйца, 1 л молока, 2–3 стакана муки, 4 ст. л. сахара, 2/3 стакана растительного масла, сода, ванилин, соль.Способ приготовления. Яйца разотрите с сахаром. Добавьте постепенно муки. Тщательно перемешайте. Половину порции молока подогрейте.
БЛИНЫ «РУССКИЕ»
БЛИНЫ «РУССКИЕ» Требуется: 1 л молока, 2 яйца, 3–4 стакана муки, 40 г дрожжей, 50–70 г свиного жира, 1/2 стакана растительного масла, сода, 5 ст. л. сахара, соль.Способ приготовления. Половину молока немного подогрейте (оно не должно быть слишком горячим). Положите в него дрожжи.