Ингредиенты: 500 г. филе говядины, 5 картофелин, 2 луковицы, 150 мл майонеза, 50 г. сливочного масла, 70 г. тертого твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 10 г. зелени укропа, молотый черный перец, соль по вкусу.
Говядину нарезать тонкими кусочками, отбить, посыпать солью и перцем. Мясо выложить на дно порционных глиняных горшочков, смазанных сливочным маслом. Лук и картофель очистить. Посыпать мясо мелко нарезанным чесноком и колечками репчатого лука так, чтобы оно было закрыто ими полностью. Нарезать соломкой сырой картофель и, посолив, выложить на слой лука. Посыпать тертым сыром, залить майонезом. Запекать в духовке 35–40 мин при температуре 200 °С. Выключить духовку и оставить на 10–12 мин. Подавать на стол в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа. Отдельно подать салат из свежих овощей.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
Лещ по-французски
Понадобится: 1 кг леща, 1 лимон, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, сольРыбу очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью и оставить на 1 ч в холодном месте. Разогреть духовку до 200 °C. Лист пергаментной бумаги или
Яблоки по-французски
4 яблока, 2 яйца, 2 ст. ложки молотых сухарей, 100 г сливочного масла (или растительного) для обжаривания, сахарная пудра, ванилин.Яблоки очистить, осторожно вырезать сердцевину, нарезать их кружочками толщиной 0,5 см. Каждый кружочек макать в яйцо, затем в
Картофель по-французски
Ингредиенты1 кг молодого картофеля, 300 г помидоров, 100 мл куриного бульона, 150 мл белого вина, 1 луковица, 2 ст. л. оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. уксуса, перец, соль. Способ приготовленияБульон соединить с вином,
Спаржа по-французски
Спаржу чистим, отвариваем в подсоленной воде и остужаем.Соус: тщательно соединяем мелко нарубленную зелень, лук, нарубленное крутое яйцо, уксус, растительное масло и горчицу. Приправим солью и перцем.Смешиваем соус с остуженной спаржей и подаем к
По-французски
Требуется: 300 г муки, 1—2 яйца, 100 мл молока, 10 г дрожжей, соль.Для начинки: 5 луковиц, по 100 г творога и сметаны или сливок, 2—3 яйца, 90 г оливкового масла, майоран, красный молотый перец, соль.Способ приготовления. Дрожжи подержите в теплом молоке, чтобы они
Фрикадельки по-французски
700 г смешанного фарша, 2 яйца, 3–5 долек чеснока, 4–5 веточек петрушки, мука для панировки, соль и перец — по вкусу.Для соуса: 100 г соленой грудинки или сала, 50–70 г варено-копченой ветчины, 2 помидора, 1-2 луковицы, 200 г маслин или оливок без косточек, 1
Мясо по-французски
500 г свинины, 250 г сыра (любого, твердых сортов), 60–70 г майонеза, 2 морковки, 2 помидора, 2 луковицы, перец, соль.Свинину нарежьте полосками, отбейте, посолите и поперчите, обмажьте майонезом. Выложите мясо в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на
По-французски
Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана воды, 2 яйца, соль.Для начинки: 300 г мяса курицы, 5 ст. л. жирного бульона, головка чеснока, 2 головки репчатого лука, соль, перец.Способ приготовления. Разделите мясо на две равные части, одну из них отварите в кипящей подсоленной