Колбаса куриная с паприкой и чесноком
Колбаса куриная с паприкой и чесноком
Ингредиенты
400 г куриной грудки, 200 мл сливок, 150 г ветчины, 2 яичных желтка, 8 г паприки, 8 г молотой зиры, соль.
Способ приготовления
Грудку нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера вместе со сливками, белками, паприкой, солью и зирой и взбить. Ветчину мелко нарубить, соединить с полученной массой и тщательно перемешать.
Фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде на 12 часов, после чего отварить или обработать методом холодного копчения.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Варено-копченая куриная колбаса
Варено-копченая куриная колбаса Ингредиенты 2 кг мяса курицы,250 г кишок,20 г сахара,5 горошин душистого перца,5 г мускатного ореха,20 г смеси перцев,соль. Способ приготовления Мясо курицы промыть, пропустить дважды через мясорубку и посолить по вкусу.
Колбаса конская с паприкой
Колбаса конская с паприкой Ингредиенты1,5 кг постной конины, 750 г конского сала, 5 г паприки, 5 г белого молотого перца, соль.Способ приготовленияСало мелко нарубить, мясо пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты пересыпать солью, паприкой и белым перцем и
Колбаса из оленины с паприкой и специями для мяса
Колбаса из оленины с паприкой и специями для мяса Ингредиенты4 кг оленины, 2 кг полужирной свинины, 1 кг свиного сала, 20 г паприки, специи для мяса, семена тмина, соль.Способ приготовленияОленину и свинину нарезать крупными кусками, посыпать солью, добавить семена тмина,
Колбаса из медвежатины с паприкой и сушеной рукколой
Колбаса из медвежатины с паприкой и сушеной рукколой Ингредиенты3 кг постной медвежатины, 800 г медвежьего сала, 1 головка чеснока, 10 г молотого черного перца, 10 г паприки, 15 г сушеной рукколы, соль.Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку, соединить с салом и
Колбаса куриная с зеленью
Колбаса куриная с зеленью Ингредиенты1,5 кг куриной грудки, 40 г манной крупы, 10 г зелени укропа, 8 г зелени петрушки, 5 г белого молотого перца, 5 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить. Подготовленные
Колбаса куриная с кинзой
Колбаса куриная с кинзой Ингредиенты1,2 кг куриного филе, 5 г сушеного чеснока, 10 г смеси перцев, 5 г специй для шашлыка, 7 г сушеной кинзы, 50 мл куриного бульона, 10 г сухого молока.Способ приготовленияКуриное филе пропустить через мясорубку, соединить с чесноком, смесью
Колбаса куриная с луком и карри
Колбаса куриная с луком и карри Ингредиенты1 кг куриного филе, 100 г репчатого лука, 8 г карри, 7 г молотого белого перца, 20–30 г манной крупы, 20 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияКуриное филе мелко нарубить, лук пропустить через мясорубку. Подготовленные
Колбаса куриная с томатной пастой и паприкой
Колбаса куриная с томатной пастой и паприкой Ингредиенты500 г куриного филе, 100 г маложирной сметаны, 100 г свиного сала, 30 г томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 5 г куркумы, 5 г паприки, соль.Способ приготовленияМясо дважды пропустить через мясорубку или измельчить в
Колбаса куриная с можжевельником
Колбаса куриная с можжевельником Ингредиенты1 тушка курицы, 40 г ягод можжевельника, 50 г манной крупы, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияТушку курицы очистить от кожи, отделить и измельчить мякоть. Ягоды можжевельника растереть, соединить с мясом, добавить
Колбаса куриная с зирой и чесноком
Колбаса куриная с зирой и чесноком Ингредиенты500 г куриного филе, 500 г вареной ветчины, 30 г сливок, 3 яичных желтка, 10 г зиры, 2 зубчика чеснока, соль.Способ приготовленияКуриное филе нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера вместе со сливками, белками, зирой
Колбаса из мяса индейки с корицей и паприкой
Колбаса из мяса индейки с корицей и паприкой Ингредиенты500 г мяса индейки, 100 г кожи индейки, 2 зубчика чеснока, 10 г паприки, 5 г молотой корицы, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияКожу индейки пересыпать солью и оставить в холоде на 1 час, затем пропустить
Куриная колбаса
Куриная колбаса Ингредиенты500 г куриного филе, 150 мл сливок, 4 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. желатина, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле вымойте, пропустите через мясорубку.Чеснок вымойте, очистите, измельчите с помощью чеснокодавилки.
Куриная колбаса
Куриная колбаса На хлопчатобумажный лоскут 30 ? 20 см раскладывается кожа, осторожно снятая со всей курицы. Для снятия кожи делается продольный разрез посередине грудины, в области ножек и до первого сустава крыльев. Мясо курицы тщательно снять с костей, нарезать кусочками
Копченая куриная колбаса
Копченая куриная колбаса Ингредиенты:2 кг мяса курицы, 200 г кишок, 20 г растительного масла, 20 мл спирта, 3 г кардамона, 3 г черного молотого перца, 20 г соли.Мясо курицы промыть, мелко нарезать, положить на решето и оставить на 24 часа. Куриный фарш смешать с солью, специями,
Варено-копченая куриная колбаса
Варено-копченая куриная колбаса Ингредиенты:2 кг мяса курицы, 250 г кишок, 20 г сахара, 5 горошин душистого перца, 5 г мускатного ореха, 20 г смеси перцев, соль по вкусу.Мясо курицы промыть, пропустить дважды через мясорубку и посолить по вкусу. Положить в эмалированную емкость
Бутерброды с чесноком и паприкой
Бутерброды с чесноком и паприкой Хлеб ржаной – 4 ломтика, чеснок – 1 долька, орехи грецкие очищенные – 50 г, паприка острая – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, майонез – 2 ст. ложки, зелень.Чеснок пропускают через чеснокодавилку, паприку очищают от семян, моют, мелко нарезают,