Салаты из мясных продуктов
Салаты из мясных продуктов
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Салаты из мясных продуктов
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Консервирование мясных продуктов Соление мясных продуктов можно проводить тремя способами – сухим, мокрым и смешанным.Сухим способом часто солят сало. Правильно посоленное свиное сало сохраняет приятный вкус и свежесть в течение нескольких лет.Куски сала натирают
Подготовка мясных продуктов к копчению Самое главное для успешного копчения – качество мяса. О его свежести, например, можно судить по внешнему виду, консистенции, цвету и запаху.Свежее мясо плотное и упругое: ямка, которая появляется при надавливании, быстро исчезает.
Холодное копчение мясных продуктов Говядина копченая10 кг говядины, 400 г солиМясо промыть, обсушить, натереть солью и оставить на 10–12 ч. Затем очистить от соли, вытереть насухо и подвесить в хорошо проветриваемом помещении для просушки на 1–2 ч. Подготовленное мясо
Соление мясных продуктов Солонина по-датски1 кг свиного филе, 1 л воды, 400 г соли, 5 г селитры, сахар, красный перец по вкусуФиле подвесить в прохладном месте на 3–4 дня. Натирать сахаром 4–5 раз в день. Когда сахар впитается, мясо вытереть насухо и положить в охлажденный и
Вяление мясных продуктов Говядина вяленая5 кг говядины, 3 зубчика чеснока, 5 бутонов гвоздики, 2 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 200 г солиГовядину промыть, зачистить от крупных сухожилий, нарезать полосками толщиной 3 см. Для приготовления рассола 1 л воды
Салаты из мяса и мясных продуктов Салат по-восточному Ингредиенты: 300 г баранины (отварной), 2 редьки, 3 луковицы (среднего размера), 100 г майонеза (низкокалорийного), 20 мл растительного масла, 1/4 граната, 1 яйцо, 5 г аджики, 20 г зелени укропа, 20 г зелени петрушки, 20 г зелени
Закуски из мяса и мясных продуктов Закуска из говядины и яблок Ингредиенты: 300 г говядины (отварной), 3–4 яблока, 2 картофелины, 2 огурца (соленых), 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 помидора, 150 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть,
Салаты из мяса и мясных продуктов Салат из мяса с кукурузой Ингредиенты: 300 г отварной говядины, 100 г мелких маринованных кукурузных початков, 1 крупный помидор, 200 г редьки дайкон, 20 г каперсов, 1 пучок зелени сельдерея, 50 мл растительного масла, соль и перец по
Оладьи из мяса и мясных продуктов Оладьи из говядины Ингредиенты200 г говядины, 20 г пшеничной муки, 20 г майонеза, 2 яйца, 1 луковица, 40 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить.Мясо смешать с луком,
Салаты и закуски из мяса и мясных продуктов Салат из телятины Телятина жареная – 250 гЯйцо – 3 шт., сварить вкрутуюГорошек зеленый консервированный – 100 гОгурцы соленые – 1–2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Майонез – 150 гЯблоко – 1 шт.Сок лимонный, зелень петрушки, сахар,
Салаты из мясных продуктов Салат из ветчины и сельдерея Ингредиенты: 200 г ветчины, 3–4 корня сельдерея, 1 болгарский перец, 1 небольшая морковь, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки и укропа, перец красный молотый, соль по
Закуски из мясных продуктов Ветчина с горчицей и тертым хреном Ингредиенты: 300 г ветчины, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка горчицы, 2 чайные ложки лимонного сока, 1/2 пучка зелени петрушки.Зелень петрушки вымыть. Тертый хрен сбрызнуть лимонным соком. Ветчину
БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ «Обед холостяка»1 средняя банка тушеной говядины, 7–8 яиц, 1 банка густого лечо, нерафинированное растительное масло.Немного растительного масла разогреть в глубокой сковороде. Выложить мясо, распределить его по дну. Вбить яйца, залить
Салаты из мяса и мясных продуктов Мясной салат с фасолью Ингредиенты200 г вареной говядины, 300 г картофеля, 200 г фасоли, 2 соленых огурца, 2 яйца, 2 крупные моркови, 1 луковица, 20 г хрена, 100 г низкокалорийного майонеза, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияГовядину нарезать
Салаты из мясных продуктов Салат из ветчины и грибов 300 г ветчины, 300 г маринованных грибов, 5 клубней картофеля, 3 соленых огурца, 2 – 3 помидора, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка готовой горчицы, соль, сахар, зелень. Ветчину мелко
Оладьи из мяса и мясных продуктов Оладьи из говядины Ингредиенты200 г говядины, 20 г пшеничной муки, 20 г майонеза, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 40 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияМясо промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть,