Закуска «Батуми»

Закуска «Батуми»

4 тонких листа лаваша

по 200 г куриных желудков, куриных сердечек

100 г твердого сыра

100 мл растительного масла

1 яйцо

зелень укропа

соль

Куриные желудки и сердечки варите в подсоленной воде в течение 20 мин, остудите и измельчите с помощью блендера. Зелень укропа мелко порубите, выложите к измельченному мясу, добавьте тертый сыр и яйцо, посолите и тщательно перемешайте.

Листы лаваша нарежьте на треугольники одинакового размера, на край каждого выложите полученную начинку, сверните кулечком и обжаривайте на раскаленном растительном масле в течение 5–7 мин. Выложите готовые кулечки на бумажные салфетки и оставьте на несколько минут, чтобы впитались излишки жира.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗАКУСКА «НУ-КА ПОПРОБУЙ»

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

ЗАКУСКА «НУ-КА ПОПРОБУЙ» Подготовьте рыбу. Удалите чешую, отрежьте голову, хвост и плавники. Переложите подготовленную рыбу в кастрюлю и варите около 20 минут. Добавьте соль, лавровый лист, луковицу, корень петрушки. Рыба не должна развалиться в воде.Когда рыба будет


ЗАКУСКА «РОМАНОВСКАЯ»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

ЗАКУСКА «РОМАНОВСКАЯ» Соленую рыбу 9очист 0ите 9 от кож 0и 9. 0 9Удалите 0чешую, голову, плавники и хвост. Разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите 9хребе 0 т 9 и реберные кости. Филе рыбы порежьте на порционные 9ломтики 0, залейте молоком. Можно смешать молоко пополам с водой.


ЗАКУСКА «РИЖСКАЯ»

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

ЗАКУСКА «РИЖСКАЯ» Для приготовления закуски подойдет любая речная рыба. Вымойте и выпотрошите рыбу. Удалите чешую, голову, плавники и хвост. Разрежьте ее вдоль хребта и удалите кости. Филе рыбы пропустите через мясорубку. Если рыба не очень крупная, можно прокрутить ее


Закуска из баклажанов

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Закуска из баклажанов Баклажаны – 5 шт., перцы болгарские – 5 шт., перец горький – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – 1 ст. ложка, уксус винный – 2 ч. ложки, сахар – 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.Баклажаны моют, нарезают кружочками. Солят, сверху


Закуска из огурцов

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Закуска из огурцов Морковь – 50 г, сельдерей – 50 г, семена подсолнуха очищенные – 100 г, йогурт натуральный – 100 г, майонез – 50 г, огурец – 50 г.Морковь разрезают на 16 тонких кружочков; вырезают из них фигурки для украшения с помощью специального ножа. Оставшуюся морковь и


Закуска «Во ты где!»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Закуска «Во ты где!» 200 г куриных желудков, 1 луковица, 1 столовая ложка тертого сыра, 15 г сливочного масла, по вкусу – майонез, перец черный, соль Желудки вычистить, отварить до готовности, охладить, мелко нарезать, смешать с луком, слегка обжаренным на сливочном масле,


Закуска «Жак»

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Закуска «Жак» Ингредиенты:200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 15 мл оливкового масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис отварить до


ЗАКУСКА

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

ЗАКУСКА Закуской называют любое блюдо, которое недостаточно по количеству, чтобы служить основным, но тем не менее подается отдельно, на тарелках особой формы и дополняет элегантность


Закуска «Загадка»

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Закуска «Загадка» 4 клубня картофеля? стакана молока или сливок1 яйцо1,5 ст. ложки сливочного масла20 г твердого сырасольДля жюльена:100 г мякоти жареной птицы40 г отварных грибов200 мл сметанного соусаПромытые крупные клубни картофеля заверните в фольгу и запекайте в


Закуска «Птичка»

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Закуска «Птичка» 200 г куриных потрохов75 г репчатого лука2 вареных яйца1 сырое яйцо? стакана сметаны1 ст. ложка тертого сырачерный молотый перецсольКуриные потроха тщательно промойте, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте с луком, посолите, поперчите, добавьте тертый сыр,


Закуска «Бый-пый»

Из книги автора

Закуска «Бый-пый» 100 г говяжьей или бараньей печени, 100 г отварных почек, 30 г сала, 100 г репчатого лука, 40 г помидоров, 150 г картофеля, 3 г соли, 2 г молотого красного перца, зелень.Подготовленные печень, отварные почки, картофель, помидоры нарезать ломтиками, лук —


Закуска

Из книги автора

Закуска Сварить сироп из 2 стаканов растительного масла, 0,5 стакана 9%-ного уксуса, 1 столовой ложки соли (с горкой). В большую кастрюлю или эмалированное ведро влить сироп, довести его до кипения и сложить продукты строго по перечню: баклажаны, порезанные на 6—7 частей; перец


Освежающая закуска

Из книги автора

Освежающая закуска 1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3–4 зубчика чеснока, ? лимона, 2 ст. л. лимонной цедры Редьку, морковь, яблоко натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный чеснок и лимонную цедру, перемешать. Выжать в закуску сок


Грузинская закуска

Из книги автора

Грузинская закуска 1 кг баклажанов Для начинки: 2 головки репчатого лука, 3 картофелины, 3 зубчика чеснока, 1 стакан измельченных ядер грецких орехов, зелень (базилик, кинза, чабрец), соль, перец Баклажаны нарезать вдоль узкими полосками, залить водой, поставить на огонь и


Закуска «Загадка»

Из книги автора

Закуска «Загадка» Ингредиенты4 картофелины, ? стакана молока или сливок, 1 яйцо, 1 ? столовые ложки сливочного масла, 20 г сыра (любого, твердых сортов), соль.Для жюльена: 100 г мякоти птицы (любой, жареной), 40 г грибов (любых, отварных), 200 мл сметанного соуса.Способ