Горячая закуска из скумбрии
Горячая закуска из скумбрии
• 800 г скумбрии
• 100 г красной смородины
• 50 г сливочного масла
• 250 мл лимонного сока
• 100 мл сливок
• листья хрена
• зелень базилика
• черный молотый перец
• соль
Рыбу выпотрошите, тщательно промойте, удалите хребет, посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 1 ч. Зелень базилика измельчите, добавьте ягоды смородины. Листья хрена ошпарьте кипятком, обсушите. Нафаршируйте рыбу смесью смородины и базилика, заверните в листья хрена. Запекайте в течение 30 мин при температуре 180 °C. В горячие сливки влейте лимонный сок, растопленное сливочное масло, доведите смесь до кипения и перемешайте. Полученным соусом полейте горячую рыбу, предварительно освободив ее от листьев хрена.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Горячая закуска «Неаполитанская»
Горячая закуска «Неаполитанская» • 300 г рыбьих молок• по 100 г твердого сыра, пшеничной муки• 100 мл растительного масла• 1 помидор• черный молотый перец• красный молотый перец• сольМуку смешайте с солью. В полученной панировке обваляйте молоки. Обжаривайте молоки в
Горячая закуска «Симфония»
Горячая закуска «Симфония» • 500 г филе форели• 150 г жира• по 100 г сметаны, томатной пасты• по 2 клубня картофеля, моркови• зелень петрушки• зелень сельдерея• сольОвощи очистите и нарежьте крупными кусками. Жир растопите, добавьте немного воды, затем овощи и тушите в
Горячая закуска «Ореховая»
Горячая закуска «Ореховая» • 1 кг тунца• 300 г риса• 100 г арахисового масла• 4 головки репчатого лука• 3 болгарских перца• сольДля соуса:• 300 г соленого арахиса• 150 г арахисового масла• 450 мл яблочного сока• 2 головки репчатого лука• черный молотый перец• сольРис
Горячая закуска «Пражская»
Горячая закуска «Пражская» • 800 г филе щуки• 250 мл растительного масла• 50 мл лимонного сока• 6 зубчиков чеснока• 3 головки репчатого лука• 1 болгарский перец• зелень петрушки• зелень эстрагона• черный молотый перец• сольФиле щуки нарежьте небольшими кусочками,
Горячая закуска «Печка»
Горячая закуска «Печка» • 800 г щуки• 250 г сметаны• по 100 г топленого масла, твердого сыра• 50 г корня хрена• сольУ щуки удалите внутренности, очистите, тщательно промойте и обсушите. Корень хрена очистите и натрите на мелкой терке, посолите, добавьте сметану, топленое
Горячая закуска «Остров»
Горячая закуска «Остров» • 1 кг карпа• по 2 банана, зубчика чеснока• по 1 яблоку, помидору, головке репчатого лука• 200 г сметаны• по 100 г сливочного масла, кокосовой стружки• 10 г карри• 100 мл красного вина• лавровый лист• черный молотый перец• сольКарпа разделайте и
Горячая закуска из свеклы
Горячая закуска из свеклы 1 кг свеклы, 300 г моркови, 6–8 сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 0,5 лимона, 0,75 стакана сметаны, 1 головка чеснока, 8—10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 ч. ложка мяты, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки черного молотого перца. Свеклу
Горячая закуска с шампиньонами
Горячая закуска с шампиньонами Понадобится: 600 г шампиньонов, 1 красный болгарский перец, 1 пучок зелени петрушки, 4 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 7 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, сольГрибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить в масле вместе с
Горячая закуска
Горячая закуска Что понадобится: 6 листов тонкого лаваша, 200 г куриных желудков, 200 г куриных сердечек, 150 г сыра, 2 яйца, 5 стеблей зеленого лука, ? пучка укропа, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу Всё очень просто!Отварить желудки и сердечки и измельчить в
Горячая закуска из кабачков
Горячая закуска из кабачков Ингредиенты400 г кабачков, 100 мл куриного бульона, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка горчицы, 2 чайные ложки столового уксуса, перец, соль.Способ приготовленияБульон довести до кипения. Лук очистить,
Горячая закуска из овощей
Горячая закуска из овощей Ингредиенты Кабачки молодые – 300 г, капуста белокочанная – 100 г, баклажан – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 3 ст. ложки, соус томатный – 3 ст. ложки, соль, перец по вкусу.Способ приготовления Овощи моют, капусту
Горячая закуска из колбасы и яиц
Горячая закуска из колбасы и яиц 100 г любой колбасы, 100 г ветчины, 2 больших ломтика черствого белого хлеба без корки, 1 маленькая луковица, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ч. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Колбасу,
Горячая закуска из ракушек
Горячая закуска из ракушек Ингредиенты250 г макаронных изделий (очень крупные ракушки), 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 сладкий перец, растительное масло для смазывания формы, сыр, любая зелень и соль по вкусу.Способ