Тефтели в вине
Тефтели в вине
Ингредиенты
По 400 г говядины, свинины, 100 г муки, 50 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, по 1 моркови, яйцу, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, черный молотый перец, соль, по 300 мл воды, красного вина, 100 мл молока.
Способ приготовления
Мясо вымойте, пропустите через мясорубку.
Овощи очистите, вымойте, лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Мясной фарш смешайте с яйцом и молоком, посолите, поперчите, сформируйте небольшие шарики, запанируйте их в муке, затем обжарьте на масле до золотистого цвета. В емкость с тефтелями положите томатную пасту, морковь и лук, влейте уксус, воду и вино, тушите в течение 20 мин. Перед подачей на стол приправьте готовые тефтели чесноком.
К куриному мясу в молдавской кухне добавляют разные фрукты и ягоды. Например, курицу готовят с айвой и кизилом, гуся с ягодами смородины и малины. В качестве соуса подают сметану.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Тефтели с шампиньонами
Тефтели с шампиньонами КомпонентыШампиньоны – 200 г Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Мука – 3 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Сметана – 1–1,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Тефтели
Тефтели Тефтели с грибами и кедровыми орешкамиВремя приготовления 1 час, 20 минут |состав:| Свинина – 350 г, говядина – 350 г, рис – 100 г, средние репчатые луковицы – 2 шт., яйца – 2 шт., томатный сок – 300 мл, шампиньоны – 200 г, кедровые орехи – 2 ст. л., растительное
Тефтели
Тефтели ? 400 г свежих шампиньонов? 4 клубня картофеля? 1 стакан вареного риса? по 1 головке репчатого лука, помидору, яйцу? 4 ст. л. растительного масла? 3 ст. л. панировочных сухарей? лавровый лист? зелень укропа? черный молотый перец? сольГрибы очистите, вымойте, отварите в
Тефтели из чечевицы
Тефтели из чечевицы 100 г чечевицы, 1–2 ч. л. соли, ? ч. л. перца, 2 ч. л. паприки, 1–2 зубчика чеснока, 3 ч. л. майорана, 100 г мелко нарезанного лука, 200 г крупно нарезанного лука, 100–150 г панировочных сухарей (в зависимости от сочности лука), 2 ч. л. горчицы Чечевицу замочить в
Тефтели из сазана
Тефтели из сазана Ингредиенты1/2 кг филе сазана, 2 головы сазана, 1/2 стакана круглозерного риса, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 пучок укропа, вода, соль.Способ приготовленияГоловы сазана залить холодной водой, посолить и поставить на среднюю решетку пароварки на 20 минут.
Тефтели
Тефтели Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 100 г вареного риса, 2 головки репчатого лука, 1 куриное яйцо, по 2 столовые ложки сметаны, пшеничной муки, томатной пасты, черный молотый перец, соль, вода.Способ приготовления: Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте мясной фарш с
Тефтели с овощами
Тефтели с овощами Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 50 г сыра твердых сортов, 2 помидора, по 1 сладкому перцу, морковке, головке репчатого лука, 100 мл сливок, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук
Тефтели по-уральски
Тефтели по-уральски 500 г мякоти говядины, 1 большая луковица, 4 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, 200 мл томатного соуса промышленного производства, 2 ст. ложки топленого сливочного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, по 1 / 5 ч. ложки молотого красного и
Тефтели
Тефтели 1 кг фарша (50 % говядина, 50 % свинина), 200 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, 500 мл томатного сока, 200 мл сметаны, 1 столовая ложка муки, растительное масло, перец, соль.Смешайте фарш с рисом, яйцом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Из подготовленного фарша
Тефтели
Тефтели 500 г мясного фарша (любого), 100 г риса (вареного), 2 луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, по 2 столовые ложки пшеничной муки, томатной пасты, вода, черный молотый перец, соль.Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте мясной фарш с луком, рисом, сырым яйцом, добавьте
Тефтели с овощами
Тефтели с овощами 500 г мясного фарша (любого), 50 г сыра (любого, твердых сортов), 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 морковка, 1 луковица, 100 мл сливок, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками,
Тефтели из сома
Тефтели из сома Ингредиенты: 400 г филе сома, 200 мл овощного бульона, 100 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Рис промыть, замочить на 15 минут в теплой кипяченой воде,
Тефтели
Тефтели ПРОДУКТЫ• ? кг молотой свинины• по 1 ст. ложке измельченной смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра• 1 яйцо• 1 ст. ложка муки• 1 стакан мелко нарезанных грибов и лука (или смеси разных овощей)Для соуса:• 4 ст. ложки растительного масла• 1 ст. ложка молотого
Тефтели мясные
Тефтели мясные КомпонентыГовядина постная – 250 г Свинина постная – 250 г Рассыпчатая гречневая каша – 0,5 стакана Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Яйца сырые – 2 шт. Молоко нежирное – 1,5 стакана Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Соль – по
Тефтели
Тефтели В подготовленную, как для котлет, мясную массу добавьте мелко нарубленный, слегка поджаренный лук, перемешайте и разделайте на шарики по 3–4 на порцию. Шарики обваляйте в муке, обжарьте в масле, затем сложите в один-два ряда в неглубокую посуду, смазанную жиром,