Фаршированный перец «Воскресный»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фаршированный перец «Воскресный»

10 болгарских перцев

500 г говяжьего фарша

100 г риса

100 мл растительного масла

по 4 помидора, зубчика чеснока

2 головки репчатого лука

1 морковь

зелень петрушки

черный молотый перец

соль

Для соуса:

200 г сметаны

100 г томатной пасты

250 мл воды

Рис залейте холодной водой и варите в течение 15 мин. Затем воду слейте. Овощи очистите, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Лук и морковь обжаривайте на растительном масле в течение 5–7 мин. Соедините фарш, овощи и рис. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, зелень петрушки и перемешайте. Перцы очистите от семян и варите в течение 5 мин. Затем наполните перцы полученным фаршем и поместите в глубокий сотейник. В сметану добавьте томатную пасту, теплую воду и тщательно размешайте. Залейте полученной смесью перцы и тушите в течение 40 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.