? стакана крупных овсяных хлопьев, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 головка репчатого лука, ? небольшой капусты, 1 банка консервированных томатов в собственном соку (425 г), 800 мл овощного бульона, 1 ч. л. сушеного тмина, ? ч. л. сахара, 1 ст. л. рапсового масла, 1 лавровый лист, ? ч. л. соли, свежесмолотый черный перец по вкусу
В широком сотейнике разогреть при средней температуре рапсовое масло, положить тонко нарезанную морковь, нарезанную белую часть лука-порея, нарезанный репчатый лук, перемешать. Прикрыть крышкой и, не снижая температуры, тушить, пока овощи не выделят сок (около 10 мин). Добавить нашинкованную капусту и тушить под крышкой еще 8–10 мин. Добавить помидоры, бульон, овсянку, тмин, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить, не прикрывая крышкой, около 30 мин, до готовности овсянки и капусты. Лавровый лист по окончании варки удалить.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
Шотландский пудинг
Состав: коричневый сахар – 3/4 стакана, яйцо (желтки) – 3 шт., мука – 3 ст. ложки (с горкой), молоко – 2 стакана.Растереть желтки с сахаром, добавить муку и вымесить тесто. После этого влить немного молоко, размешать. Поставить на огонь и варить на маленьком
СУП овсяный
В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками, а когда он почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью.Добавить овсяных хлопьев, хорошо размешать, посолить и варить еще 5 — 10 минут.Состав: вода — 1,5 л, картофель — 2
Овсяный суп
Вымыть хорошенько овсяную крупу, налить на нее воды (считая на чашку 2 бутылки), вскипятить и, когда крупа разварится, протереть сквозь сито; положить осьмушку чернослива, небольшой кусок чухонского масла и дать прокипеть, чтобы чернослив разварился.
Суп овсяный
2 стакана овсяной крупы промыть в нескольких теплых водах, залить 2–3 литрами воды, поставить варить.Когда закипит, снять накипь, посолить, положить ложку постного масла, кипятить, пока суп не станет, как густые сливки, дать настояться, слить жидкость в суповую
Суп овсяный
В горячий мясной бульон засыпают дробленую крупу и варят 10–15 минут. Затем кладут картофель, лук репчатый сырой, нарезанный мелко, и варят при тихом кипении до готовности. В конце варки в суп кладут перец, соль и лавровый лист. При отпуске заправляют зеленым
«Шотландский вальдшнеп»
4 ломтика хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ч. ложки икорного масла, 3 ст. ложки молока, 2 яйца, 60 г консервированных анчоусов (масло не сливать), щепотка молотого красного перца, веточки петрушки для украшения.Поджарить хлеб и удалить корки.