Лимонный соус со сливками «Манчестер»

• по 1 лимону, желтку

• 100 мл сливок

• сахар

• соль

Цедру лимона натрите на мелкой терке, из мякоти отожмите сок. Желток взбейте миксером, добавьте сахар, соль и снова взбейте. Сливки разогрейте, всыпьте цедру, постепенно введите взбитый желток и варите на медленном огне, постоянно помешивая. В немного охлажденный соус влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Следующая глава >

Соус лимонный 240 г воды; 80 г сахара; 1 ст. ложка пшеничной муки; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка масла или маргарина. Смешать 180 г воды и сахар в небольшой стеклянной посуде. Варить 1,5-2,5 минуты при 100% до растворения сахара. Размешать и вылить в муку, разведенную оставшейся

Лимонный соус Ингредиенты: 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, 0,5 лимона, соль, сахар.Приготовление: натереть на терке лимонную цедру, добавить к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль, сахар. Постоянно помешивая, соус прогреть на слабом огне

Соус яично-лимонный • 3 желтка сваренных вкрутую яиц• 120 мл растительного масла• 100 мл лимонного сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Желтки размять в глубокой тарелке, посолить, поперчить и соединить с растительным маслом.2. В полученную массу добавить

Соус лимонный В основной белый густой соус добавить натертую корку четверти лимона, сок 1 целого лимона, 10 г

Лимонный соус с грибами Состав: сливки — 70 мл, яйцо — 1 шт., лимон — 20 г, маринованные грибы — 30 г.Яйцо взбивают веничком, соединяют со сливками, добавляют лимонную цедру и на водяной бане взбивают до загустения, затем заправляют лимонным соком и солью по вкусу. Грибы

Соус лимонный Стакан отвара овощей вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара, размешанного с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить сливки, сок лимона, цедру, масло, соль, сахар. Прогреть, не доводя до кипения.1.5 стакана отвара

Лимонный соус с грибами Состав: сливки – 70 мл, яйцо – 1 шт., лимон – 20 г, маринованные грибы – 30 г. Яйцо взбивают веничком, соединяют со сливками, добавляют лимонную цедру и на водяной бане взбивают до загустения, затем заправляют лимонным соком и солью по

Соус-майонез лимонный 300 г сыра твердых сортов10 г столовой горчицы20 мл винного уксуса1 яйцо20 мл растительного масла20 мл лимонного сока2 г черного молотого перца2 г соли1. Сыр натереть на крупной терке, добавить горчицу, растительное масло, винный уксус, яичный желток и

Соус лимонный 100 г лимона50 мл растительного масла2 г черного молотого перца2 г соли1. Лимон вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, выжать из него сок, соединить его с растительным маслом, всыпать черный перец и соль, перемешать и хорошо взбить.2. Готовый соус подать на

Соус лимонный с орегано 100 мл растительного масла30 мл лимонного сока10 г зелени орегано10 г зелени петрушки2 г черного молотого перца2 г соли1. Растительное масло взбить венчиком со свежеотжатым лимонным соком.2. Всыпать нашинкованную зелень орегано и петрушки, черный

Соус «Лимонный» Ингредиенты: 3 желтка (сваренных вкрутую яиц), 120 мл растительного масла, 120 мл лимонного сока, перец, соль.Способ приготовления: Желтки сваренных вкрутую яиц разминают в глубокой тарелке, солят, перчат, смешивают с растительным маслом. В полученную массу

Соус лимонный Ингредиенты 3 желтка (сваренных вкрутую яиц), 110 мл растительного масла, 100 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Желтки хорошо размять в глубокой тарелке, посолить, поперчить и соединить с растительным

Соус лимонный 1 стакан бульона, пол-лимона, 0,5 ч. ложки сахара, 150 г белой булки.В мясном бульоне прокипятить лимонные кружки, сахар, мякиш булки. Приготовленный соус хорош к отварной телятине и

Соус лимонный ПРОДУКТЫ• 3–4 ст. ложки лимонного сока• 3–4 ст. ложки 3 %-ного уксуса• 3–4 ст. ложки соевого соуса• ? ч. ложки тертой лимонной цедрыПРИГОТОВЛЕНИЕПеремешать все ингредиенты и держать на холоде в неокисляемой посуде. Подавать соус нужно нагретым до комнатной

Медовый соус «Лимонный рай» • 150 мл лимонного сока• 100 мл растительного масла• 50 мл жидкого медаВ лимонный сок влейте растительное масло и жидкий мед, тщательно перемешайте и взбейте полученную массу с помощью блендера.Соус отлично подойдет к легким овощным

Крем лимонный с взбитыми сливками Состав: блинчики, сахар – 120 г, вода – 0,4 л, яичные желтки – 2 шт., крахмал – 1 ст. ложка, лимонный сок – 100 мл, сливки – 1 стакан, засахаренные фрукты – 100 г, шоколад, орехи.В воду (300 мл) всыпать сахар и довести до кипения. Крахмал развести