Соус «Праздник урожая»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соус «Праздник урожая»

300 г винограда

100 г очищенных ядер грецких орехов

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

20 мл соуса тобаско

зелень укропа, кинзы, эстрагона

красный молотый перец

черный молотый перец

соль

Из винограда отожмите сок и процедите его через сито. Зелень укропа, кинзы и тархуна мелко порубите. Виноградный сок поставьте на водяную баню, добавьте в него измельченные травы, доведите полученную смесь до кипения, снимите с огня и оставьте на 1 ч.

Болгарский перец очистите от семян, натрите на мелкой терке, добавьте соус тобаско, измельченные грецкие орехи, посолите и поперчите.

Из виноградного сока удалите травы, добавьте болгарский перец и перемешайте, доведите полученный соус до кипения и подавайте охлажденным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.