Стационарные домашние коптильни
Стационарные домашние коптильни
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Стационарные домашние коптильни
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Классическая конструкция коптильни холодного копчения Классическая холодная коптильня (рис. 1) обустраивается с учетом неровностей рельефа – в самой низкой точке размещается очаг, от которого вверх по склону под углом 45–50° роют траншею длиной не менее 3 м и глубиной
Устройство и компоновка коптильни горячего копчения Для обустройства такой коптильни потребуется любая (не оцинкованная!) металлическая емкость с плотной крышкой и несколькими небольшими отверстиями (рис. 2) (например, большая старая кастрюля или стальная бочка), внутрь
КОПТИЛЬНИ Общие рекомендации По большому счету успешно закоптить рыбу можно в коптильне любой формы и объема, на древесине, содержащей минимальное количество смол.Форма и состав древесины (опилки, стружка, ветви деревьев) на вкусовые качества продукта не влияют. Как уже
Глава 3. Оборудование для домашней коптильни Как же приготовить копченые продукты высокого качества в домашних условиях? На приусадебном участке, огороде или в отдельном, отапливаемом дровами доме всегда можно найти место для домашней коптильни.Существует несколько
Передвижные коптильни Простую коптильню удобнее всего сделать из двух поставленных друг на друга бочек без дна. В этом случае верхней крышкой может служить мешковина, сшитая в несколько слоев, или асбестовое полотно, которое должно плотно прилегать к верхнему краю бочки
Бутерброды «Домашние» Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г консервированных кабачков, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 вареная морковь, соль по вкусу.Чеснок очистить, растолочь с солью. Морковь очистить и нарезать
Коптильни Для приготовления копченой рыбы необходима коптильня. Можно использовать готовые коптильни, которые в большом количестве продаются в магазинах, а можно воспользоваться опытом, накопленным не одним поколением рыбаков, и сделать коптильню самостоятельно.
Коптильни Мини-коптильни Мини-коптильня является таким устройством, которому везде можно найти применение – в городской квартире, на даче, при вылазке на природу. С их помощью вы сможете попотчевать ваших гостей незабываемыми деликатесами.Бытовая коптильня способна
Мини-коптильни Мини-коптильня является таким устройством, которому везде можно найти применение – в городской квартире, на даче, при вылазке на природу. С их помощью вы сможете попотчевать ваших гостей незабываемыми деликатесами.Бытовая коптильня способна максимально
Коптильни из бочек Можно коптильню устроить из двух бочек без днищ, поставленных одна на другую. В верхней бочке на расстоянии 10 см от верха устанавливают поперечные перекладины, на них навешивают продукты. В нижней бочке делают отверстие для топлива. Верхнюю бочку
Домашние соусы Ореховый соус для водорослейЕсть готовые ореховые соусы, но гораздо вкуснее и полезнее приготовить ореховый соус самостоятельно. Он еще более обогатит вкус водорослей, тем более что в него можно добавлять различные полюбившиеся вам ингредиенты, включая
Домашние инструменты Но любую, даже самую мелкую работу, нельзя сделать без соответствующего инструмента и материалов (молотка, клещей, отвертки, гвоздей, шурупов и т. п.).Поэтому в каждом домашнем хозяйстве должен быть хотя бы самый минимальный набор инструментов и