Похлебка из картофеля

Похлебка из картофеля

Очистить 7–8 средних картофелин и варить их в 2,5 л воды. Воду слить (но не вылить), картофель размять, влить в него стакан горячего молока, тщательно перемешать, добавить картофельный отвар, снова хорошо перемешать и поставить на медленный огонь, чтобы покипел.

Отдельно приготовить тесто для клецек: взбить яйцо с половиной стакана молока, посолить по вкусу, насыпать муки — примерно полтора стакана: тесто должно быть не

слишком жидким и не слишком крутым, чтобы, когда берешь его ложкой, не растекалось, а сохраняло форму. Брать тесто понемногу, чайной ложкой, смоченной в холодной воде, и обжаривать на раскаленной сковороде в масле на небольшом огне до образования коричневой корочки с обеих сторон. Затем всыпать клецки в картофельную похлебку, прибавить огонь и кипятить под крышкой 8-10 минут. Подавая на стол, посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Похлебка по-суворовски

Из книги автора

Похлебка по-суворовски 50 г филе рыбы, 250 мл рыбного бульона, 50 г картофеля, 10 г репчатого лука, 10 г моркови, 20 г свежих грибов, 1 зубчик чеснока, 3 г зелени, 5 г сливочного масла, долька лимона. Филе рыбы нарезать на куски, слегка обжарить на сливочном масле с обеих


Похлебка с бараниной

Из книги автора

Похлебка с бараниной КомпонентыБаранина – 700 г Картофель – 5 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Пшено – 0,5 стакана Корень сельдерея – 50 г Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать маленькими кусочками, положить в


68. Похлебка с фасолью

Из книги автора

68. Похлебка с фасолью 500 г свинины • 400 г консервированной белой фасоли • 5 картофелин • 2 моркови • 2 головки репчатого лука • 2 ст. ложки растительного масла • 3 горошины черного перца • зелень • черный молотый перец • соль.Свинину залейте холодной водой, после


Похлебка петровская

Из книги автора

Похлебка петровская Вареное мясо — 250гр, картофель — 4-5 штук, пшено — 2 ст. ложки, морковь — 2 штуки, лук репчатый — 1 штука, масло — 2 ст. ложки, лавровый лист — 2 листочка, перец, соль по вкусу, рубленая зелень — 2 ст. ложки. Нарубленный лук и морковь уложить в посуду, добавить


Похлебка

Из книги автора

Похлебка 1 фунт сельдерея, 1 фунт репы, 1 фунт моркови,? фунта свеклы,? фунта петрушки,? фунта лука, 1 кофейная чашка перловой крупы, 1 стакан сушеного зеленого гороха и? фунта масла.Горох и перловую крупу положить с вечера в воду. Утром, слив воду, поставить варить с остальными


Похлебка грибная

Из книги автора

Похлебка грибная Пpодукты: гpибы свежие 500 г, каpтофель 5 штук, кpупа ячневая 2 ложки, лук pепчатый 1 штука, коpень петpушки 1, маpгаpин 2 столовые ложки, сметана 4 столовые ложки, пеpец, соль.Для пpиготовления похлебки гpибы пpомыть, отваpить и мелко наpезать. В гpибной бульон положить


Похлебка с индейкой

Из книги автора

Похлебка с индейкой Ингредиенты:3 стакана куриного бульона, 0,5 стакана воды, 500 г индюшачьих грудок без кожи и костей, 1,5 ч. л. орегано, 0,25 ч. л. перца, 3 зубчика чеснока, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, 350 г шампиньонов, 1 ст. л. оливкового или иного растительного


ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ

Из книги автора

ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ Свежие грибы отварить и нарезать ломтиками, коренья нарезать мелкими ломтиками и обжарить. Перловую крупу перебрать и отварить до готовности. В грибной бульон опустить картофель, нарезанный кубиками, и довести его почти до готовности, заложить перловую


ПОХЛЕБКА «ПЕТРОВСКАЯ»

Из книги автора

ПОХЛЕБКА «ПЕТРОВСКАЯ» Баранину нарезать кусочками, поместить в глиняный горшочек, залить водой, добавить коренья петрушки или сельдерея и варить до готовности мяса. Баранину вынуть и бульон процедить. В процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель,


ПОХЛЕБКА ПО-СУВОРОВСКИ

Из книги автора

ПОХЛЕБКА ПО-СУВОРОВСКИ Сварить рыбный бульон. Свежие или сушеные грибы отварить и нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками, рыбу кусочками. Отваренные грибы, морковь, корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, также нарезанные ломтиками, обжарить на масле. Все


Похлебка из щавеля

Из книги автора

Похлебка из щавеля Сварить бульон из 1,2 кг говядины и кореньев и процедить. 400 граммов перебранного щавелю, вымыть, изрубить, сложить в кастрюлю, положить 1 ложку масла, поджарить слегка, мешая, положить ложку муки и 200 г ломтиками нарезанной сваренной ветчины, подлить


Похлебка

Из книги автора

Похлебка Взяв вареных легкого, сердца и печенки по части, изрубить, положить луку, круп какие случатся, опустить в бульон, в котором все это варилось, дать вскипеть и подправить мукою с


Картофельная похлебка № 1

Из книги автора

Картофельная похлебка № 1 Очистив картофель, изрезать, покрошить луку, залить водою, поставить в печь, а когда довольно укипит, положить снетков, немного круп и подправить маслом с мукою. В щи и похлебку вместо снетков в постные дни кладут


Чои сиёҳ (похлёбка из чая)

Из книги автора

Чои сиё? (похлёбка из чая) Чои-сиёх. Фото автораНезаслуженно забытая похлёбка, которая некогда готовилась на завтрак в любой семье. Дословный её перевод означает «черный чай», хотя, на самом деле, кроме чая, дополнительными обязательными ингредиентами этого необычного


Похлебка «петровская»

Из книги автора

Похлебка «петровская» Баранину нарезать кусочками, поместить в глиняный горшочек, залить водой, добавить коренья петрушки или сельдерея и варить до готовности мяса. Баранину вынуть и бульон процедить. В процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель,


Грибная похлебка

Из книги автора

Грибная похлебка Состав: 500 г свежих грибов, 100 г перловой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 2 картофелины.Для похлебки отдельно сварить грибы и отдельно — перловую крупу. Затем перловку положить в грибной бульон, добавить обжаренный в масле лук, мелко нарезанную морковь,