Суп с чеддером, беконом, луком и картофелем «Из графства Сомерсет, в кастрюльке»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп с чеддером, беконом, луком и картофелем «Из графства Сомерсет, в кастрюльке»

— 200 г сыра чеддер

— 4 ломтика бекона

— 6 крупных картофелин

— 1 луковица

— 2? стакана воды

— лук-резанец и соль — по вкусу

Ломтики бекона обжарьте до хрустящей корочки на среднем огне в кастрюле с толстым дном и положите на бумажное полотенце. На жире от бекона обжаривайте 5 минут мелко нарезанный репчатый лук, добавьте нарезанный картофель, воду, соль и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и поварите, помешивая, под крышкой до готовности картофеля.

Готовый картофель извлеките и небольшими порциями взбейте в блендере. Затем положите в кастрюлю и, держа ее на слабом огне, постепенно добавляйте натертый на мелкой терке сыр. Когда сыр полностью расплавится, снимите суп с огня и, если надо, посолите. Подавайте, посыпав беконом и мелко нарезанным луком-резанцем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.