Жареный российский сыр с овощным гарниром под соусом «Первоклассный»
Жареный российский сыр с овощным гарниром под соусом «Первоклассный»
— 300 г российского сыра
— 200 г молодого картофеля
— 100 г моркови
— 100 г кабачков
— 100 г белокочанной капусты
— 50 г репы
— 80 г молодого зеленого горошка
— 100 г цветной капусты
— 100 г стручковой фасоли
— 2 ст. ложки муки
— 2 яйца
— 2 ст. ложки панировочных сухарей
— 70 г сливочного масла
— 1 ст. ложка любой рубленой зелени
Для соуса:
— 2 стакана молока
— 2 ст. ложки муки
— 100 г сливочного масла
— соль — по вкусу
Сыр нарежьте одинаковыми ломтиками толщиной 1 см, обваляйте каждый ломтик в муке, обмакните во взбитом яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. Морковь, кабачки, белокочанную капусту, репу, молодой картофель, стручковую фасоль нарежьте небольшими кубиками. Горошек вылущите, цветную капусту разберите на соцветия.
Все подготовленные продукты сварите в подсоленной воде, осторожно откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем уложите в форму для выпечки, залейте соусом, прогрейте в духовке, положите горкой посередине блюда и посыпьте рубленой зеленью. Подавайте, уложив вокруг ломтики жареного сыра.
Для соуса масло разотрите с мукой, посолите и постепенно влейте, продолжая растирать, горячее молоко. Полученный соус прокипятите.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свинина с овощным гарниром
Свинина с овощным гарниром КомпонентыСвинина – 800 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий болгарский – 400 г Морковь – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло топленое – 1 столовая ложка Перец черный – 5–6 горошин Лист лавровый – 2 шт. Соль и молотый перец – по
Кролик с овощным гарниром
Кролик с овощным гарниром КомпонентыМясо кролика – 700 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий – 400 г Морковь – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ
Тельное с овощным гарниром
Тельное с овощным гарниром Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 100 г репчатого лука, 130 мл молока, 140 г булки (черствой), 2 яйца, 300 г баклажанов, 150 г моркови, 200 г шампиньонов, 200 г сметаны, 100 мл рыбного бульона, 60 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, 20 г муки, 50 г панировочных
Свинина с овощным гарниром
Свинина с овощным гарниром Ингредиенты500 г свинины, 150 г консервированного зеленого горошка, 50 г сливочного масла, по 4 клубня картофеля, зубчика чеснока, 3 помидора, 2 яйца, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину
Семга с овощным гарниром
Семга с овощным гарниром 3–4 кусочка семги, 200 г риса, 100 г шампиньонов, 100 г брокколи, ? лимона, 2 ст. л. консервированного горошка, ? ч. л. розмарина, оливковое масло, соль Кусочки семги помыть, обсушить и посолить. Сбрызнуть лимоном, посыпать розмарином. Дать постоять 20 мин.
Жареный сыр с овощным соусом «Бернский»
Жареный сыр с овощным соусом «Бернский» — 8 ломтиков по 60 г швейцарского (эмментальского) сыра или сыра гауда— 4 помидора— 1 огурец— 1 головка красного лука— 2 яйца— 8 ст. ложек панировочных сухарей— 2 ст. ложки муки— 1 ст. ложка лимонного сока— 2 ст. ложки оливкового
Крокеты с овощным гарниром
Крокеты с овощным гарниром Ингредиенты400 г мясного фарша, 2 куска белого хлеба,1 ст. л.сливочного масла,500 мл любого бульона,2 морковки,2 картофелины,2 луковицы,4 ст. л. зеленого горошка,1 кочан цветной капусты,соль.ПриготовлениеФарш смешать с замоченным в воде и отжатым
Тельное с овощным гарниром
Тельное с овощным гарниром Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 100 г репчатого лука, 130 мл молока, 140 г черствой булки, 2 яйца, 300 г баклажанов, 150 г моркови, 200 г шампиньонов, 200 г сметаны, зелень кинзы, 100 мл рыбного бульона, 30 г сливочного масла, 20 г муки, 60 мл растительного масла, 50 г
Сыр жареный, с овощным гарниром
Сыр жареный, с овощным гарниром Состав: 300 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, 70 г сливочного масла, 1 морковка, 1 кабачок, 1 репа, 100 г белокочанной капусты, 3 картофелины, по 100 г свежего зеленого горошка, стручковой фасоли, цветной капусты, 1 ст. л.
Рыба с овощным гарниром
Рыба с овощным гарниром Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, обсушить салфеткой и отбить с двух сторон. Куркуму смешать с кинзой, добавить натертый на мелкой терке имбирный корень и пастернак, перемешать и натереть полученной кашицей рыбу снаружи и изнутри. Положить
Сыр жареный, с овощным гарниром
Сыр жареный, с овощным гарниром Состав: 300 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, 70 г сливочного масла, 1 морковка, 1 кабачок, 1 ст. л., 100 г белокочанной капусты, 3 картофелины, по 100 г свежего зеленого горошка, стручковой фасоли, цветной
Свинина с овощным гарниром
Свинина с овощным гарниром КомпонентыСвинина постная – 800 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий– 400 г Морковь – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Перец черный – 5–6 горошин Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ
Крокеты с овощным гарниром
Крокеты с овощным гарниром Ингредиенты400 г мясного фарша,2 куска белого хлеба,1 ст. л. сливочного масла,500 мл любого бульона (кроме куриного),2 морковки,2 картофелины,2 луковицы,4 ст. л. зеленого горошка,1 соцветие цветной капусты, соль.ПриготовлениеФарш смешать с замоченным в
ТРЕСКА, ЖАРЕННАЯ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ
ТРЕСКА, ЖАРЕННАЯ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ Требуется: 500 г филе трески, по 300 г моркови и репчатого лука, лавровый лист, соль, l/2 cт. л. растительного масла.Способ приготовления. Промойте филе и нарежьте его небольшими кусочками (длиной приблизительно 5 см). Обжарьте каждый кусочек