Кольцо из сыра с окороком «Любовное»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кольцо из сыра с окороком «Любовное»

— 200 г любого тертого сыра

— 100 г вареного окорока

— 250 мл молока

— 100 г муки и немного — для посыпки формы

— 3 яйца

— 1 щепотка разрыхлителя

— 50 г сливочного масла

— растительное масло и соль — по вкусу

Отделите белки от желтков. Молоко со сливочным маслом вскипятите, всыпьте муку и нагревайте, помешивая, до тех пор, пока масса не начнет густеть. Охладите, добавьте желтки, сыр и нарезанный кубиками окорок. Все тщательно перемешайте и положите взбитые с 1 щепоткой соли белки.

Форму для выпечки в виде кольца смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Наполните форму сырной массой не более чем на три четверти объема, поставьте на водяную баню и поварите 1 час, не допуская попадания воды в форму. Спустя это время сырное кольцо опрокиньте на блюдо. Подавайте с тушеными овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.