Квас сухарный с изюмом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квас сухарный с изюмом

Ингредиенты

8 л воды

1 кг сухарей из ржаного хлеба

400 г патоки

50 г изюма

25 г дрожжей

Способ приготовления

Ржаные сухари измельчить и залить кипятком, хорошо перемешать и настаивать 5 ч. Перелить сусло аккуратно в другую емкость, добавить патоку и ввести дрожжи.

Все хорошо размешать и убрать в теплое место для сквашивания на несколько часов.

Еще не до конца созревший квас разлить по бутылкам, в каждую из которых добавить несколько изюмин, и их хранить открытыми при температуре 18–20 °C до появления пузырьков. Затем укупорить их и убрать в холодное место на сутки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.