Уха с расстегаем
Прозрачный рыбный бульон подают в чашках.
К ухе подают 2 горячих расстегая, ломтик лимона и зелень.
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Бульон грибной с расстегаем 40 г грибов белых сушеных, 1/2 морковки, 1/2 луковицы, петрушка, специи Грибной бульон варят с луком, морковью и петрушкой. За 10 – 15 мин. до окончания варки в него положить лавровый лист, перец горошком и соль.Готовый бульон процедить.
Уха с расстегаем или кулебякой 350 г рыбы мелкой (ерши, окуни), 30 г паюсной икры, 1 петрушка, 2 луковицы, стебли зелени петрушки и сельдерея. Отдельно приготовить расстегаи или кулебяку Уху (бульон) приготовить можно из всякой рыбы, а также из ее отходов. Наиболее
Уха стерляжья с расстегаем Ингредиенты:400 г бульона (ухи), 100 г стерляди, 3 г сливочного масла, 5 г моркови, 1/2 лимона, зелень (любая), черный перец горошком, соль.Способ приготовления:Стерлядь очистить, выпотрошить и промыть. Соскоблить ножом с кожи слизь, протереть рыбу
БУЛЬОН РЫБНЫЙ С РАССТЕГАЕМ Требуется: 2 л воды, 500 г рыбного филе, 1 морковка, 1 луковица, 1 кг дрожжевого теста, 30 г пшеничной муки, 20 г топленого масла, 500 г рыбной начинки (фарша), 50 г сливочного масла, яйцо, 20 г воды.Способ приготовления. В кипящую воду положите мелко