Ягнятина, тушенная в горшочках

Ягнятина, тушенная в горшочках

750 г ягнятины, 8–9 картофелин, 3 луковицы, 1 кочан молодой белокочанной капусты, 2–3 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки измельченной зелени базилика, 1 / 2–1 ч. ложка тмина, молотый черный перец и соль по вкусу.

Мясо зачистить от пленок и нарезать крупными кусочками, в порционных глиняных горшочках разогреть масло, равномерно положить в них мясо, поставить в духовку и тушить на медленном огне в течение 1 ч.

В это время овощи почистить и вымыть. Лук измельчить, морковку нарезать кружками, картошку – крупными ломтиками, а капусту тонко нашинковать.

Тушеное мясо заправить луком, базиликом и тмином, посолить, поперчить, добавить немного воды и продолжать тушить еще 10–15 мин.

Затем в горшочки положить капусту, морковку и картошку, снова поставить в духовку и тушить еще полтора часа, время от времени встряхивая горшочек, чтобы продукты не подгорели.

Подавать тушеную ягнятину к столу горячей как самостоятельное блюдо.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баранина и ягнятина

Из книги Жратва. Социально-поваренная книга автора Левинтов Александр

Баранина и ягнятина И сразу перед глазами — шашлык. Хотя шашлык гонят и из свинины, и из говядины, и из кур, и из севрюги-осетрины, и из… Все, что может обгореть на палочке, называется шашлыком. Дожили.Из баранины делают три классических шашлыка: кавказский, карский и


Супы в горшочках

Из книги Блюда из аэрогриля автора Животовская Е. В.

Супы в горшочках Вегетарианские супы Диетический овощной супИнгредиенты.1 л овощного бульона, 1 морковь, 1 сушеный корень петрушки, 2 клубня картофеля, 1 луковица, соль.Способ приготовления.Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко


Рыба, тушенная в горшочках

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Рыба, тушенная в горшочках Ингредиенты:600 г рыбы (любой), 5 луковиц, 3 стакана молока, растительное масло, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Кусочки рыбного филе (морской окунь, треска, щука, хек и т. д.) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном


Ягнятина по-деревенски

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Ягнятина по-деревенски 600 г мяса, 1 стакан растительного масла, 1 помидор, 5 головок молодого репчатого лука, 50 г шампиньонов, бульон, сметана, черный молотый перец, зелень, соль – по вкусу. Мясо очистить от жира и жил, нарезать на порции и быстро обжарить в масле до


Азу в горшочках

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Азу в горшочках Компоненты Говядина постная – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Вино виноградное – 1 стакан Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 2–3 зубчика Мука с отрубями – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт.


Азу в горшочках

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Азу в горшочках Компоненты Говядина постная – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Вино виноградное – 1 стакан Масло растительное – 2 столовые ложки Чеснок – 2–3 зубчика Мука с отрубями – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт.


Говядина, тушенная с овощами в горшочках

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Говядина, тушенная с овощами в горшочках Ингредиенты: 200 г говядины (постной), 2 помидора, 2 картофелины, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль. Способ


Азу в горшочках

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Азу в горшочках КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Вино виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин Перец


Суп харчо в горшочках

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Суп харчо в горшочках КомпонентыГрудинка баранья – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Паста томатная – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Помидоры свежие – 3–4 шт. Рис – 0,5 стакана Сливы маринованные без косточек – 0,5 стакана Орехи грецкие – 1


Говядина, тушенная с овощами в горшочках

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Говядина, тушенная с овощами в горшочках 4 порции 167 ккалИнгредиенты: 200 г постной говядины, 2 помидора, 2 клубня картофеля, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ


Говядина, тушенная с овощами в горшочках

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Говядина, тушенная с овощами в горшочках 4 порции 167 ккалИнгредиенты: 200 г постной говядины, 2 помидора, 2 клубня картофеля, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ


Запекаем в горшочках

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Запекаем в горшочках Говядина с кабачками и фасолью Ингредиенты600 г говядины, 600 г кабачков, 3 луковицы, 2 моркови, 100 г консервированной фасоли, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, лавровый лист, красный и черный молотый перец, соль.Способ


Запекаем в горшочках

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Запекаем в горшочках Тыквенная каша с пшеном и сливками Ингредиенты600 г тыквы, 300 г пшена, 1 л молока, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, сахар, соль.Способ приготовленияТыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник, влить горячее молоко, довести


Драники в горшочках

Из книги автора

Драники в горшочках Ингредиенты400 г свинины, 100 г сметаны, по 50 г томатной пасты, сливочного масла, 5 клубней картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. муки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияОвощи вымойте, очистите, лук мелко


Говядина, тушенная с овощами в горшочках

Из книги автора

Говядина, тушенная с овощами в горшочках Ингредиенты200 г говядины (постной), 2 помидора, 2 картофелины, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГовядину промыть, нарезать


Тушеная ягнятина с эстрагоном и грецким орехом

Из книги автора

Тушеная ягнятина с эстрагоном и грецким орехом Ягненок (мякоть) 900 гЧеснок 50 гРастительное масло 100 млРепчатый лук 200 гМорковь 200 гСладкий перец (двух цветов) 400 гТоматная паста 100 гТимьян 10 гРозмарин 10 гЭстрагон 20 гГрецкие орехи (очищенные) 100 гСоль, перецВремя