Марго

Марго

Количество порций – 2

• 600 г цветной капусты

• 150 г ядер грецких орехов

• 5 ст. л. консервированной кукурузы

• 5 ст. л. сметаны

• 4 ст. л. сливочного масла

• 2 ст. л. сахара

• зелень петрушки

• перец

• соль по вкусу

Подготовка 60 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла и измельчите, пропустив через мясорубку.

2. Промойте цветную капусту в холодной воде, отделите соцветия. Затем подготовленную капусту опустите в подсоленную воду и варите в течение 10 мин. Откиньте капусту на дуршлаг, нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на разогретом сливочном масле.

3. Зелень петрушки измельчите.

4. Капусту соедините с консервированной кукурузой, посолите и поперчите, добавьте ядра грецких орехов и все тщательно перемешайте.

5. Сахар разотрите со сметаной и солью. Этой массой заправьте салат и выложите его в салатницу.

6. В качестве украшения используйте веточки петрушки.

Маленький совет: для хранения молотого перца не используйте металлические емкости, поскольку в них ухудшаются вкус и аромат перца. Кукурузу в салате замените на зеленый горошек.