Салат с мясом и редькой

Салат с мясом и редькой

Количество порций – 4

• 150 г отварной говядины

• 500 г редьки

• 200 г сметаны или 100 г майонеза

• 3 головки репчатого лука

• 3 вареных яйца

• пучок зелени

• зерна граната

• 50 мл оливкового масла

• перец черный

• соль

Подготовка 10 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Говядину отварите в течение 3 ч.

2. Подготовьте редьку следующим образом – очистите, нарежьте тонкими ломтиками и тщательно промойте в теплой воде либо замочите на полчаса в холодной воде.

3. Яйца отварите в течение 10 мин.

4. Разогрейте масло и спассеруйте в нем лук до золотистого цвета (1 головку репчатого лука оставьте свежей), затем остудите.

5. Слейте воду и обсушите редьку полотенцем.

6. В небольшую салатницу с широким дном выложите слой подготовленной редьки. Сверху смажьте сметаной или майонезом. Говядину нашинкуйте тонкими полосками и выложите слоем на редьку. Следующим слоем выкладывайте обжаренный лук, смешанный с мелко нарезанным свежим луком и измельченным яйцом. Каждый слой посолите и поперчите по вкусу.

Маленький совет: при подаче на стол салат украшается дольками или «цветками» из вареного яйца, зеленью и зернами граната.