Крем-суп из перловой крупы

Крем-суп из перловой крупы

Ингредиенты

100 г перловой крупы,

1 стакан молока,

2 стакана воды,

1 ст. л. сливочного масла,

2 яичных желтка,

соль.

Приготовление

Перловую крупу хорошо промыть, выложить в мультиварку, залить холодной водой и варить в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. Затем крупу посолить и взбить блендером в пюре. Желтки растереть с 2 столовыми ложками молока и, продолжая растирать, влить небольшими порциями остальное молоко. Эту смесь тонкой струей вливать в горячую перловку, постоянно помешивая. Поставить крем-суп на 10 минут на режим «Подогрев» или «Тушение».

В готовый суп положить сливочное масло.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Плов из перловой крупы с кабачками

Из книги автора

Плов из перловой крупы с кабачками Что понадобится: 1 стакан перловой крупы, 1 кабачок, 2 помидора, 2 стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу И начинаем готовить: Перловую крупу промыть и замочить на 3–4 ч. Затем воду слить, крупу


Плов из перловой крупы

Из книги автора

Плов из перловой крупы Понадобится: 2 стакана перловой крупы, 3–4 кабачка, 2 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, соль по вкусуПерловую крупу перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде. Слить воду, крупу залить 1 л кипятка, отварить до мягкости и дать


Суп мясной из перловой крупы

Из книги автора

Суп мясной из перловой крупы Перловую крупу замочить на ночь, затем сварить и протереть сквозь сито. Отдельно сварить мясо, нарезать кусочками и вместе с отваром смешать с протертой крупой. Заправить суп сливками, смешанными с желтками. При подаче в тарелку кладут по


Суп из перловой крупы с грибами

Из книги автора

Суп из перловой крупы с грибами Продукты: 500 г говядины с костями, 2/3 перловой крупы, 30 г сушеных грибов, 200 г кореньев, 10 горошин душистого и горького перца, 1 лавровый лист, 1 стакан сметаны, 3 л воды, соль.Из мяса, кореньев, пряностей и грибов сварить бульон. Затем процедить,


Суп-пюре из перловой крупы

Из книги автора

Суп-пюре из перловой крупы Промытую перловую крупу заливаем холодной водой и варим, пока крупа не станет мягкой, солим по вкусу и пропускаем горячей через мясорубку с мелкой решеткой.Заправка: желток растираем с молоком (3 столовые ложки), затем прибавляем еще молока,


Из перловой крупы и яиц

Из книги автора

Из перловой крупы и яиц 4 ст. ложки перловой крупы, 1 стакан воды, 2 яйца, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени, молотый перец по вкусу. Замоченную перловую крупу залить кипящей подсоленной водой, варить до загустения. Накрыть кастрюлю


Суп из перловой крупы с боровиками

Из книги автора

Суп из перловой крупы с боровиками 75–100 г свинины, 5 г жира, 400 мл воды, 10 г сушеных боровиков, 15 г репчатого лука, 20 г перловой крупы, 150 г картофеля, соль, перец, 15 г сметаны.Свинину (копченую, свежую или соленую) порезать кусочками, положить в чугунок (горшок) и обжарить в


Суп из перловой крупы с боровиками

Из книги автора

Суп из перловой крупы с боровиками 75–100 г свинины, 5 г жира, 400 мл воды, 10 г сушеных боровиков, 15 г репчатого лука, 20 г перловой крупы, 150 г картофеля, соль, перец, 15 г сметаны.Свинину (копченую, свежую или соленую) порезать кусочками, положить в чугунок (горшок) и обжарить в


110. СУП ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С ГРИБАМИ

Из книги автора

110. СУП ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С ГРИБАМИ 500 г говядины с костями, 2/3 стакана перловой крупы, 30 г сушеных грибов, 200 г кореньев, 10 горошин душистого и горького перца, 1 лавровый лист, 1 стакан сметаны, 3 литра воды, соль.Из мяса, кореньев, пряностей и грибов сварить бульон (93). Затем


111. СУП ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Из книги автора

111. СУП ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С КАРТОФЕЛЕМ Этот суп варить таким же образом, как перловый суп с грибами(110), но вместо грибов в процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить, пока он не станет мягким. Тогда положить сваренную крупу, подогреть и заправить


Молочный суп из перловой крупы

Из книги автора

Молочный суп из перловой крупы Перловая крупа (рис, овсяная крупа) – 1 ст. л.Молоко – 150 млВода – 1 стаканСливочное масло – 1 ч. л.Сахар – 0,5 ч. л.Соль по вкусуКрупу перебрать, тщательно промыть, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости. Затем


169. Суп-пюре из перловой крупы

Из книги автора

169. Суп-пюре из перловой крупы Бульон мясной 400, перловая крупа 40, масло сливочное 10, молоко 100 или сливки 75, яйца 1/8 шт. Промытую перловую крупу залить бульоном (5 л бульона на 1 кг крупы) и на слабом огне хорошо разварить. Варёную крупу вместе с отваром протереть через


СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ

Из книги автора

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ Продукты: 200 г крупы, 30 г петрушки, 50 г моркови, 50 г лука, 40 г сливочного масла, 1,5 л жидкости.Крупу сварить, добавить пассерованные овощи, протереть вместе с отваром, развести молоком или бульоном,


Блюда из перловой крупы

Из книги автора

Блюда из перловой крупы Перловая каша Ингредиенты:2 стакана перловой крупы, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла.Приготовление:Перловую крупу перебрать, промыть холодной водой и залить холодной водой на ночь. Затем воду слить.На стакан разбухшей перловой


Крем-суп из перловой крупы

Из книги автора

Крем-суп из перловой крупы Ингредиенты100 г перловой крупы,1 стакан молока,2 стакана воды,1 ст. л. сливочного масла,2 яичных желтка,соль.ПриготовлениеПерловую крупу хорошо промыть, выложить в мультиварку, залить холодной водой и варить в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час.