Котлеты, приготовленные в духовом шкафу

Ингредиенты: 500 г рубленого мяса, 1 ломтик белого хлеба, 3–4 дольки чеснока, 1 яйцо, 2 ст. ложки жира, светлое пиво, немного молока, черный перец, соль.

Приготовление: в 500 г рубленого мяса положить один ломтик (только мякиш) белого хлеба, предварительно замоченного в воде или молоке и отжатого, 3–4 дольки мелко нарезанного чеснока, 1 яйцо, соль и черный перец. Смесь тщательно вымешать и разделать из нее котлеты величиной с яйцо.

Подготовленные котлеты уложить на смазанный маслом противень и запечь в течение 15 мин в духовом шкафу. После этого залить 0,5 л светлого пива и снова запечь в течение 15 мин. Готовые котлеты вынуть, а в образовавшийся на противне соус добавить 2 столовые ложки масла, 1 столовую ложку муки и немного пива. Поставить соус на огонь и варить до тех пор, пока он не загустеет. Этим соусом залить котлеты и подать к столу.

Следующая глава >

БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ Этот вид блюд является типично болгарским. Еще наши бабушки готовили их. В глиняной посуде блюда приобретают специфический вкус. Под запеченной корочкой продукты тушатся, запахи перемешиваются, а сами горшочки дополняют оформление

Сардельки, приготовленные на решетке 4 сардельки, 50 г твердого сыра Каждую сардельку надрезать в 3–4 местах, в надрезы положить по кусочку сыра. Выложить сардельки на подогретую решетку и запекать 10

Блюда, приготовленные в горшочках Как пользоваться горшочками Готовить в горшочке очень просто, потому что после закладки продуктов уже ничего делать не нужно. Толстые стенки глиняного горшочка нагреваются медленно и равномерно. Пища в нем не варится, а томится,

Блюда, приготовленные в пароварке Как готовить на пару Пищу, сваренную на пару, диетологи советуют употреблять абсолютно всем людям, заботящимся о своем здоровье. Однако в некоторых случаях переход на паровую кухню рекомендован особенно. Паровая диета необходима при

Блюда, приготовленные в микроволновке Как готовить в микроволновке Готовить в микроволновке мясо и птицу гораздо легче, быстрее, чем в духовом шкафу, к тому же она позволяет сохранить в продуктах все необходимые витамины и микроэлементы, не переварить, не пережарить,

Блюда, приготовленные в скороварке Как готовить в скороварке Современная скороварка имеет широкий выбор программ для приготовления различных типов блюд: программа быстрого приготовления пищи, программа для каш, коричневого риса, куриного супа, овощей, тушеного мяса и

Блюда, приготовленные в духовке Как готовить в духовке Методы и приемы приготовления пищи на электроплите значительно отличаются от способов приготовления на газовой плите. Главное – знать зависимость между электроплитой и посудой и уметь регулировать

Цыпленок, запеченный в жарочном шкафу Обработанную тушку цыпленка посолить, посыпать черным перцем, положить в кастрюлю с маслом, накрыть крышкой, поставить в жарочный шкаф и, поливая время от времени образовавшемся соком, запекать до готовности.Когда цыпленок будет

Щи суточные, приготовленные в горшочке Приготовление суточных щей. Квашеную капусту мелко порубить и потушить с добавлением томата-пасты и костей копченостей в течение 3–4 часов. Капуста должна стать меткой, приобрести остро-сладковатый вкус и темную окраску. Нарезать

Щи суточные, приготовленные в горшочке Состав: кости копченостей — 50 г, квашеная капуста — 250 г, морковь — 40 г, петрушка (корень) —10 г, репчатый лук — 40 г, томат-паста — 50 г, жир — 30 г, чеснок, бульон — 800 г, белый соус, соль, специи; мясо, тесто, яйцо — 1 шт.Квашеную капусту

Айва, запеченная в духовом шкафу Отобрать спелые плоды айвы, по возможности одинаковых размеров; отрезать верхушку со стороны стебля и удалить сердцевину. Наполнить полость сахарной пудрой, ароматизированной корицей. Накрыть отрезанными крышечками, уложить на

Груши запеченные в духовом шкафу Груши обмыть и разрезать на четыре части. Удалить сердцевину и уложить в смазанный маслом противень. Посыпать сахаром и на каждый кусочек положить по кусочку масла. Налить в противень немного воды и запечь груши в духовом

Тыква, запеченная в духовом шкафу 1,5 кг тыквы, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 л молока, 2 ч. ложки корицы, сахарная пудра.Тыкву очистить, натереть соломкой и уложить ровным слоем на смазанный маслом противень. Яйца растереть с сахаром, добавить молоко и корицу, размешать. Этой

Овощи, приготовленные на решетке Вам понадобится:? по 3–4 крупных соцветия брокколи и цветной капусты;? 4–5 клубней картофеля;? 100 г сливочного масла;? ? стакана панировочных сухарей;? 1 ст. ложка белого вина;? 2 яблока;? 1 ст. ложка тертого хрена;? 1 пучок зелени укропа;? сок

Сушка в духовом шкафу. Вариант 1 Грибы вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Выложите тонким слоем на специальные решетки для сушки. Решетки поместите в духовку. Установите температуру 60–70 °C, дверцу оставьте открытой, чтобы воздух постоянно циркулировал в духовке.

Сушка в духовом шкафу. Вариант 2 Грибы вымойте, нарежьте небольшими кусочками, положите на специальные решетки для сушки грибов или на противни, проследите за тем, чтобы грибы не соприкасались друг с другом. Поместите решетки или противни в духовой шкаф, дверцу не