Восток – дело очень тонкое
Восток – дело очень тонкое
Счастливчики, бродившие по восточному рынку, знают, что испытывает неабориген, который попал в неведомый волшебный мир. У него возникает ощущение почти непереносимой с непривычки объемности во всем – в красках, запахах, разнообразии.
Он никогда не видел кураги такого насыщенного янтарно-рыжего цвета. Ему не приходилось пробовать лоснящиеся иссиня-черные сушеные сливы нереальной величины. Он не знал, что бывает прозрачно-светящийся изюм, по оттенкам напоминающий благородную палитру голландских мастеров – малых и больших.
Ему не был знаком вкус румяных лепешек, испеченных ловкими руками у него на глазах и заполнивших вместительные корзины. Он и не подозревал, что специи бывают в таком количестве и с таким дурманящим ароматом. Да мало ли еще от чего может закружиться голова и затуманится взор на базаре любой восточной страны!
Хотя постойте… Известно от чего! Ну конечно – от пирогов: крошечных на один укус, больших для многочисленной семьи, будничных, праздничных, сладких, несладких, слоеных, сдобных, в виде золотистых рулетов, поджаристых треугольников, конвертов, ромбиков…
Посидите немного на стуле, закрыв глаза и вспоминая, как вы отчаянно торговались наяву или на воображаемом рынке какого-либо солнечного города. Осмотрите все приобретенные в результате этого непременного ритуала продукты, засучите рукава и воспользуйтесь опытом изумительных восточных женщин – пеките.
Осетинские мастерицы предлагают великолепные пироги с множеством начинок: из мяса, сыра, картофеля, свекольной ботвы, капусты, черемши и фасоли. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури. Узбекские хозяйки поражают изысканной самсой. Турчанки, израильтянки, армянки и азербайджанки специализируются на восхитительных сладких блюдах.
Все они – в отличие, увы, от многих европеек – точно знают, каков этот пресловутый путь к сердцу мужчины, и пролагают его изящно и уверенно.
Доподлинно известно (из анонимных опросов), что почти сто процентов мужчин, перечисляя признаки счастливой семейной жизни, с придыханием произносят как стихотворную строчку: «…и чтобы в доме пахло пирогами».
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Дело не в количестве
Дело не в количестве «С сегодняшнего дня перехожу только на зеленые салаты!», «С понедельника не ем мясо!», «С Нового года ставлю жирный крест на сладостях!»…Все мы слышали подобные обещания из уст знакомых и друзей. Да и что греха таить, многие из нас тоже решали однажды
Диета – не царское это дело?
Диета – не царское это дело? С уверенностью можно сказать, что испанская диетология родилась не сегодня и даже не вчера. Она появилась на свет века назад, и первыми пациентами новой науки были царственные особы. Объяснение тому простое – именно власть имущие располагали
Закусочные рулетики с пряной смесью затар «Восток – дело тонкое»
Закусочные рулетики с пряной смесью затар «Восток – дело тонкое» • 1–2 листа лаваша• пряная смесь затар и оливковое масло – по вкусуДля пряной смеси затар: • 200 г гороха нут• 200 г семян кунжута• 100 г семян подсолнуха• 100 г семян дыни• 100 г семян арбуза• 1–2 ч. ложки
Восток — дело тонкое
Восток — дело тонкое Мои родители отличались завидным постоянством в выборе места для летнего отдыха — на протяжении двадцати двух лет они ездили в одно и то же место и останавливались у одной и той же хозяйки.Местом этим была солнечная Евпатория, а хозяйкой — тетя
Восток – дело тонкое
Восток – дело тонкое Выросшая и закалённая в суровых знойных условиях южного климата, наша детвора с известной снисходительностью относилась к приезжим новичкам из северных широт. В особенности, – к москвичам и ленинградцам. Возможно, сказывались стереотипы
Глава II ВОСТОК — ДЕЛО ПРЯНОЕ
Глава II ВОСТОК — ДЕЛО ПРЯНОЕ «Вначале были пряности. С тех пор, как римляне в своих путешествиях и войнах впервые познали прелесть острых и дурманящих, терпких и пьянящих восточных приправ, Запад уже не может и не хочет обходиться как на кухне, так и в погребе без especeria —
Дело вкуса
Дело вкуса «Одни говорят, что лучше всего готовить живого омара в кипятке. Другие утверждают, что лучше готовить на пару. Какой метод следует использовать мне?»Чтобы получить авторитетный ответ, я поехал в штат Мэн и поговорил с несколькими лучшими шеф-поварами и ловцами
Нарезанные дольками помидоры с луком, лавровым листом и гвоздикой «Очень-очень»
Нарезанные дольками помидоры с луком, лавровым листом и гвоздикой «Очень-очень» • мелкие спелые помидоры — по вкусуНа 1 литровую банку:• 1 крупная луковица• 1 ст. ложка растительного масла• перец, лавровый лист, гвоздика и т. п. — по вкусуДля рассола на 1 литр воды:• 3
Закусочные рулетики с пряной смесью затар «Восток – дело тонкое»
Закусочные рулетики с пряной смесью затар «Восток – дело тонкое» Ингредиенты1–2 листа лаваша, пряная смесь затар, оливковое масло. Для пряной смеси затар:200 г гороха нут, 200 г семян кунжута, 100 г семян подсолнуха, 100 г семян дыни, 100 г семян арбуза, 1–2 чайные ложки тмина, 1–2
Суп с сухофруктами, макаронными изделиями, сметаной, корицей и апельсинной цедрой «Мольто, мольто – очень, очень!»
Суп с сухофруктами, макаронными изделиями, сметаной, корицей и апельсинной цедрой «Мольто, мольто – очень, очень!» ? 200 г сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, урюк, изюм)? 100 г мелких макаронных изделий? 1/2 стакана сахара? 2 ст. ложки картофельного крахмала? тертая цедра 1
«Восток»
«Восток» Ингредиенты2 стакана молока, 800 г персиков, 1 стакан сливок, 6 столовых ложек сахарной пудры.Способ приготовленияВскипятите молоко, охладите. Вымойте персики, удалите косточки. Плоды протрите сквозь сито. Смешайте все компоненты и взбейте с помощью
Плов «Восток – дело тонкое»
Плов «Восток – дело тонкое» Требуется: 500 г индийского риса, 2 ч. л. соли, 6 ст. л. растительного масла, 100 г куриной печенки, 1 куриная грудка, 1 ст. л. очищенного миндаля, 100 г зеленого горошка, 1 ч. л. соли, немного мясного бульона и можно добавить по вкусу шафран и тимьян.Способ
«Восток»
«Восток» Требуется: 10 яиц, 300 г брынзы, 1 стакан молока, 100 г муки, кинза, 6 зубчиков чеснока, соль.Способ приготовления. Брынзу натрите на крупной терке. Яйца немного взбейте веничком, муку разведите молоком, смешайте с яйцами, посолите. Добавьте в смесь натертую брынзу,
Асафетида, или Восток – дело тонкое
Асафетида, или Восток – дело тонкое Иранскую (а также афганскую и курдскую) пряность асафетида на родине называют инг, асмаргок, илан. И лучше бы нам не знать ни переводов, ни латинских уточнений, характеризующих асафетиду. Потому что любое уточнение подчеркивает
Все дело в химии, а не в калориях
Все дело в химии, а не в калориях Потеря веса не зависит от уменьшения порций.Она также не зависит от количества потребляемых калорий.Все дело в химии.Большинство людей, которые обращаются ко мне, задают одни и те же вопросы насчет диеты, вроде таких: «Сколько калорий, или