Кукси со спагетти

Кукси со спагетти

Бульон мясной – 2 л

Телятина отварная – 450 г

Спагетти – 300 г

Морковь – 120 г

Лук репчатый – 70 г

Картофель – 150–200 г

Помидор – 100 г

Огурец – 100 г

Паста томатная – 40–50 г

Масло растительное – 45 мл

Кинза сушеная – 5 г

Перец кайенский – 20 г

Соус соевый, уксус столовый, перец черный молотый и соль по вкусу

Спагетти выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавьте 15 мл растительного масла и варите до готовности, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Очищенный и мелко нарубленный лук жарьте в масле (30 мл) до изменения цвета. Добавьте тертую морковь, нарезанный кубиками картофель и томите до мягкости. Выложите на сковороду томатную пасту, поперчите и тушите в течение 5–7 минут.

Бульон доведите до кипения, добавьте сушеную кинзу, соевый соус и уксус, после чего охладите. Телятину нарежьте небольшими кусочками вместе с помидором и огурцом.

Подготовленные ингредиенты разложите по порционным тарелкам в следующем порядке: спагетти, мясо и овощная поджарка. По бокам поместите кусочки помидора и огурца.

Все залейте бульоном и посыпьте мелко нарубленным кайенским перцем.