Кофе с боярышником

Кофе с боярышником

Требуется: 1 ст. л. ягод боярышника (свежих или высушенных), по 2 ч. л. молотого кофе и сахара, 150 г воды, лимонная цедра или лимонная кислота на кончике ножа.

Способ приготовления. Вымойте ягоды боярышника в теплой воде, залейте кипятком, закройте крышкой и варите на медленном огне 10—15 минут. Затем снимите с огня, добавьте лимонную цедру (или кислоту), размешайте и настаивайте еще в течение 6 часов. Затем процедите и сварите на этом отваре кофе обычным способом, сахар или 1 ч. л. меда вместо него добавьте в уже готовый и налитый в чашку горячий кофе.

Наш совет: чтобы не тратить время на приготовление отвара, предлагаем сделать из боярышника сироп.

Требуется: по 500 г сахара и ягод боярышника, 3/4 стакана воды.

Способ приготовления. Залейте сахар водой и варите его на медленном огне, пока не загустеет и в нем не покажутся мелкие пузырьки. Добавьте в него пропущенные через мясорубку свежие ягоды боярышника, измельченную цедру лимона и варите 15—20 минут, непрерывно помешивая и не давая сильно кипеть. Снимите с огня, процедите сквозь сито, перелейте в бутылки и проварите на водяной бане еще 30 минут.

Кофейные истории

Мужу пришла телеграмма от жены из командировки – только одно слово «кофе». Долго ломал он голову: что бы это значило. Так ничего не придумал и пошел посоветоваться к другу. Тот расшифровал телеграмму следующим образом: «Каюсь. Обольстила француза экскурсовода». Муж расстроился, но решил сходить к другому другу. Тот расшифровал телеграмму по-своему: «Коварные. Отравили французским эклером».

«Вот это совсем другое дело!» – обрадовался муж.