Багель
Багель
Ингредиенты
Дрожи сухие — 1 ст. л., мука пшеничная — 400 г, вода — 200 мл, молоко — 50 мл, масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Воду соединить с дрожжами и сахаром. Сливочное масло растереть с мукой и добавить соль. Дрожжевую смесь соединить с мукой, вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, после чего накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
2. Готовое тесто разделить на 8-10 частей, из каждой из них сформовать жгут длиной 35 см и соединить концы, образовав кольцо.
3. Кольца из теста выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень и поставить в тепло на 1,5 часа.
4. В толстостенной кастрюле довести до кипения 2 л воды, выкладывать туда кольца из теста по 3 штуки, варить в течение 4 минут, достать из воды с помощью шумовки, выложить обратно на противень и смазать молоком.
5. Выпекать в духовке в течение 7- 10 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.