Брецель
Брецель
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1 ч. л., мука пшеничная — 300 г, молоко — 150 мл, масло сливочное — 2 ст. л., желток яичный — 1 шт., сахар — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи, сахар и молоко соединить и поставить в тепло на 10 минут.
2. В муке сделать углубление, всыпать туда соль, влить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Сформовать из него шар, выложить на противень и поставить в тепло на 1 час.
3. Разделить тесто на 10 частей, каждую из них раскатать в жгут, сформовать из него сердечко, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут.
4. Желток взбить, смазать им брецель и выпекать в духовке в течение 15–20 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.