П

П

Пасха 205

Пасха другим способом 205

Паштет из пулярки, рябчиков и телячьего ливера 90

Паштет из рыбы и раков 93

Пельмени уральские и сибирские 51

Печенка жареная телячья 130

Пирог бисквитный венский с глазурью (вроде кондитерского) 169

Пирог венский с вареньем 168

Пирог воздушный из крыжовника 154

Пирог воздушный из лимонов, или лимонное суфле 154

Пирог воздушный из слив 155

Пирог воздушный с вареньем 154

Пирог воздушный яблочный 153

Пирог воздушный ягодный (из малины, клубники и земляники) 154

Пирог из кислого теста, или растворчатого (т. е. на дрожжах) 87

Пирог из сдобного теста 88

Пирог из слоеного теста 83

Пирог картофельный сладкий 176

Пирог с вареньем (наскоро) 164

Пирог слоеный с вареньем 165

Пирог тыквенный сладкий 175

Пирожки 61

Пирожки из блинов с начинкой 89

Пирожки из сдобного теста 88

Пирожки или пышки из кислого теста 88

Пирожки пряженики из кислого теста 89

Пирожки слоеные с вареньем или яблочным мармеладом 172

Пирожки сметанные 89

Пирожное заварное петишу 163

Пирожное из сметаны 176

Пирожное из яблок на рассыпчатом тесте 156

Пирожное из яблок под слоеным тестом 155

Пирожное из яблок с сабайоном 155

Пирожное миндальное 172

Пирожное рассыпчатое (зандкухен) 157

Пирожное сливочное с бисквитами 170

Пирожное шоколадное в форме

Пирожное яблочное 158

Плов 105

Пломбир 196

Подливка брюквенная к вареной говядине 80

Подливка картофельная к вареной

говядине 79

Подливка луковая к вареной говядине 80

Подливка холодная на все большие рыбы 77

Поросенок жареный фаршированный 130

Поросенок жареный, начиненный гречневою кашею 131

Поросенок со сметаной и хреном 68

Почки под соусом с огурцами 103

Простокваша 206

Пудинг бисквитный 151

Пудинг из белого хлеба (вареный в салфетке) 147

Пудинг из ржаного хлеба 149

Пудинг из риса 149

Пудинг из риса и яблок 174

Пудинг из смоленских круп 150

Пудинг из сухарей 151

Пудинг из шпината 147

Пудинг из яблок 150

Пышки заварные 161

Пышки с яблоками из дрожжевого

теста (так называемого шне-бален) 163

Данный текст является ознакомительным фрагментом.