ВикиЧтение
ВикиЧтение
Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни
рецептов Сборник
Чай
We use cookies. Read the
Privacy and Cookie Policy
I accept
Чай
Содержание
Винегрет по-восточному
Салат «Бахар»
Салат «Навруз»
Кюкю из зелени
Кюкю из зелени
Фисинджан из бурака (свеклы)
Фисинджан из лобио
Фисинджан из зелени
Икра из баклажанов (демьянок)
Салат «Лодочки» (с красной и черной икрой)
Салат «Хазар»
Салат из белой рыбы с помидорами
Рыба отварная
Бульоны для соусов
Красный соус основной
Красный соус основной
Красный соус основной
Красный соус с чесноком
Соус пряный
Кисло-сладкий соус
Белый соус основной
Белый соус с маслинами
Соус острый с тархуном
Соус молочный основной
Абгора (соус из незрелого винограда)
Соус из сока граната
Соус шафранный
Наршараб (гранатовый соус)
Горчичный соус основной
Пити (гороховый суп)
Пити по-шекински
Кюфта-бозбаш из баранины
Кюфта-бозбаш из говядины или телятины
Кюфта из рыбы
Парча-бозбаш
Шорба с говядиной или телятиной
Шорба с курицей
Суп по-азербайджански
Хамраши (суп с фасолью и лапшой)
Кюрза из баранины
Кюрза из телятины или говядины
Кюрза из рыбы
Умач на мясном бульоне
Умач на курином бульоне
Умач постный
Ханума
Овдух (окрошка по-азербайджански)
Туршу-сыйыг (зеленый борщ по-азербайджански)
Суп постный из лобио (красной фасоли)
Балва
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из овощей
Блюда из муки и риса
Шашлыки
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из баранины с орехами
Люля-кебаб из говядины с курдюком
Люля-кебаб из телятины
Люля-кебаб из кабанины
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из цыпленка
Люля-кебаб из индейки
Люля-кебаб из рыбы
Люля-кебаб из овощей
Люля-кебаб из картофеля с курдюком и грецким орехом
Плов (1-Й вариант)
Плов (2-й вариант)
Плов (3-й вариант)
Плов (4-й вариант)
Соусы для плова
Казмаг для плова
Плов из бараньей грудинки
Плов хам-дошама
Плов коурма
Гиймя-плов
Плов тас-кебаб
Плов риза-кюфта
Шам-кебаб плов
Плов сабза-коурма
Пловы с птицей
Долма из рыбы
Долма из листьев липы
Ярпаг-долмасы (голубцы из виноградных листьев)
Долма овощная
Долма из листьев айвы
Долма из листьев конского щавеля
Ярпаг-долмасы из индейки
Ярпаг-долмасы из говядины или телятины
Кялям-долмасы (долма из капустных листьев)
Кялям-долмасы из индейки
Бадымджан-долмасы из говядины
Бадымджан-долмасы (долма из баклажанов)
Бибяр-долмасы из индейки
Бибяр-долмасы (долма из сладкого перца)
Чай обычный
Чай с мятой
Чай с мелиссой
Чай с чабрецом
Чай с кардамоном
Чай с лавандой
Чай с гвоздикой
Чай с чабером
Чай с лимонной или апельсиновой цедрой
Приготовление лапшового теста
Приготовление дрожжевого теста безопарного
Приготовление слоеного теста
Приготовление дрожжевого теста опарным способом
Приготовление слоеного дрожжевого теста
Приготовление бисквитного теста
Кутабы с тыквой
Кутабы с сыром
Кутабы с сыром и зеленью
Кутабы с зеленью
Пахлава гянджинская
Пахлава-аришта
Ришта пахлава
Пахлава шекинская
Мутаки
Мутаки
Мутаки шемахинские
Ширвани-нан
Кюлча шекинская
Тыхма кубинская
Торт «Азербайджан»
Печенье «Плоды Азербайджана»
Бадам-бури («хворост» по-азербайджански)
Бадам-бури («хворост» по-азербайджански)
Кекс «Фигурный»
Рахат-лукум
Гозинах (козинаки)
Бадам-нохут (мармелад с миндалем)
Ирчал
Варенье из персиков
Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
Варенье из белой или красной черешни
Варенье из алычи (круглой сливы)
Варенье из дыни
Варенье из винограда
Варенье из инжира
Варенье из кизила
Варенье из кизила
Варенье из мандаринов
Варенье из грецких орехов
Варенье из помидоров
Варенье из баклажанов
Маринованный стручковый перец
Икра из баклажанов консервированная
Баклажаны, жаренные с помидорами, консервированные
Маринованные баклажаны
Капуста маринованная по-азербайджански
Маринованные баклажаны с помидорами
Хяфта-беджар
Салат из сладкого перца в маринаде