«Лисичка»

«Лисичка»

Требуется: 1 кг муки, 20 г дрожжей, яйцо, 150 г маргарина, 250 г молока, 100 г воды, 50 г сахара.

Для начинки: 50 г сыра, 200 г грибов лисичек, 50 г колбасы, по 60 г томатного соуса и майонеза, яйцо, соль, зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления. Нарежьте мытые лисички мелкими кусочками и поставьте вариться на час. Когда лисички сварятся, посолите их. Растворите в воде дрожжи, просейте муку, смешайте ее с маргарином и, добавив сахар, порубите полученную массу ножом. В растворенные дрожжи налейте молоко и, хорошо перемешав, смешайте с мукой и маргарином. Тесто поставьте в теплое место на 10—15 минут, затем выньте его и, сформовав из него шар, обваляйте в муке и снова поставьте в теплое место, накрыв полотенцем, на 40—50 минут.

Нарежьте колбасу на кубики и смешайте майонез с яйцом, посолите. Мелко порежьте укроп и петрушку. Приготовленное тесто выложите на смазанный жиром противень и раскатайте его по всей его поверхности тонким слоем толщиной 5 мм. На тесто вылейте томатный соус и размажьте его по всей поверхности. На соус выложите первый слой начинки – лисички, полейте их майонезом с яйцом и положите второй слой – колбасу. Посыпьте тертым сыром и зеленью. Поставьте в духовку и выпекайте 20 минут про температуре 230°С.