«Метрополь»

Требуется: 200 г муки, 2 яйца, 12 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана молока.

Для начинки: 200 г филе леща, по 100 г баранины, консервированного тунца и маринованных грибов, 50 г сыра, 70 г томатной пасты, 60 г белого вина.

Способ приготовления. Слегка подогрейте молоко. Отдельно разведите дрожжи с сахаром и небольшим количеством молока, разбейте в них яйца и добавьте щепотку соли, все это поставьте на 10—15 минут в теплое место, затем влейте в муку вместе с подогретым молоком и растопленным сливочным маслом. Все хорошо промешайте и поставьте тесто в теплое место на 2 часа. Когда оно подойдет, снова хорошо вымесите и, раскатав тонким слоем, выложите на неглубокую тарелку, сбрызните белым вином. Первым слоем положите баранину. На баранину выложите маринованные грибы, все разровняйте и уложите филе из леща, затем консервированного тунца. Посыпьте натертым сыром и полейте острым томатом. Пиццу поставьте в печь на 9—11 минут.

Домашняя пиццерия

Если вам не удается отмыть жир и пригар от пиццы с противня, воспользуйтесь для этого обычным песком. Нанесите на тряпочку немного песка и круговыми движениями разотрите его по противню. Более эффективно вместе с ним использовать сырой картофель, которым и нужно растереть песок. Затем смойте холодной водой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.