Приготовление кваса в домашних условиях
Приготовление кваса в домашних условиях
Квас готовят на основе сухарей из ржаного хлеба и ржаных корок, из ячменного и овсяного солода, а также отрубей. Такой напиток получается очень питательным. При этом важно соблюдать технологию его изготовления, чтобы он не получился излишне кислым, иначе будет оказывать раздражающе действие на слизистую желудка. Существует множество рецептов приготовления кваса. В этой книге мы рассмотрим наиболее известные из них.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Приготовление дичи в домашних условиях
Приготовление дичи в домашних условиях Жаркое из сохатины со сметанным соусом Ингредиенты1 кг сохатины (бедренная часть без костей), 150 г свиного сала, 400 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г муки.Для маринада: 120 мл столового уксуса, 1 л воды, 200 г репчатого лука, 3 лавровых
Приготовление плодово-ягодных и виноградных вин в домашних условиях
Приготовление плодово-ягодных и виноградных вин в домашних условиях Характеристика винаПлодово-ягодные и виноградные вина – это напитки, полученные путем сбраживания дрожжами плодов ягод. Состав их зависит от большего или меньшего настаивания на мезге, а
Приготовление кваса в домашних условиях
Приготовление кваса в домашних условиях Квас готовят на основе сухарей из ржаного хлеба и ржаных корок, из ячменного и овсяного солода, а также отрубей. Такой напиток получается очень питательным. При этом важно соблюдать технологию его изготовления, чтобы он не
Приготовление сливок в домашних условиях
Приготовление сливок в домашних условиях Существует два способа получения сливок из молока: отстаивание и сепарирование. При первом способе свежевыдоенное молоко наливаем в миски и ставим в прохладное место, лучше всего в погреб. В течение 18–24 часов жир поднимается на
Приготовление сметаны в домашних условиях
Приготовление сметаны в домашних условиях Свежие сливки жирностью 30–32 % нагреваем до кипения, охлаждаем до 20–22 °C, вносим закваску, затем тщательно перемешиваем и на 6–8 часов ставим в теплое место. За это время сливки скисают, и образуется сметана.Чтобы сметана стала
Приготовление сладкой творожной массы в домашних условиях
Приготовление сладкой творожной массы в домашних условиях Протертый творог тщательно смешиваем с сахарным песком или сахарной пудрой. Добавляем соль по вкусу и для аромата ванилин, растворенный в горячей воде. Массу хорошо перемешиваем и ставим в прохладное место.При
Приготовление сливочного масла в домашних условиях
Приготовление сливочного масла в домашних условиях Свежие сливки с содержанием 25–30 % жира пастеризуем при t 85–87 °C (нагреваем до этой t в кастрюле с кипящей водой), охлаждаем до 6–8 °C и выдерживаем 8–10 часов. Затем сливки подогреваем зимой до 10–14 °C, а летом до 7–10 °C и
Приготовление топленого масла в домашних условиях
Приготовление топленого масла в домашних условиях В домашних условиях рекомендуется перетапливать масло следующим образом. Кастрюлю с перетапливаемым маслом лучше всего установить в другую посуду большего размера, в которой воду доводят до кипения. Перед
Приготовление сыра в домашних условиях
Приготовление сыра в домашних условиях Домашний сыр лучше всего приготовить из только что отваренного обычным способом творога.Первый способ. Творог откидываем на решето, выстланное чистой тканью, чтобы стекла сыворотка. Затем перекладываем в посуду, посыпаем мелкой
Приготовление мороженого в домашних условиях
Приготовление мороженого в домашних условиях Можно приготовить мороженое и в домашних условиях. Для этого берем 750 г натурального молока, 130 г сухого молока, 100 г сахара, 20 г крахмала. Вначале сахар смешиваем с сухим молоком, затем разводим эту смесь молоком (650 г),
Приготовление рыбы в домашних условиях
Приготовление рыбы в домашних условиях Многообразие рыб в разнообразии