Актиния

Актиния

Это изящное объемное украшение подойдет для оформления блюд с бутербродами, канапе, тарталетками и другими холодными закусками. Можно сделать композицию из нескольких подобных элементов, дополнив их веточками пряной зелени.

Вам потребуется: 1 огурец, короткий узкий нож с заостренным кончиком.

Ход работы

1. Огурец вымыть, обсушить, срезать кончики.

2. Примерно посередине огурца сделать по всей его окружности глубокие надрезы в виде треугольников, вершины которых не доходят до краев на 0,5–1 см.

3. Аккуратно разделить огурец на 2 половинки.

4. Каждый треугольник разрезать на 2–4 части вдоль (часть мякоти из середины можно удалить), затем выполнить на каждом по нескольку вертикальных надрезов и аккуратно расправить получившиеся «лепестки».

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

АКТИНИЯ

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

АКТИНИЯ В просторечии ее называют морской крапивой или морским анемоном за сходство и с крапивой, и с анемоном. Актиния состоит из мясистой массы, способной сильно сокращаться, в верхней части которой расположено множество щупальцев. В центре находится отверстие,