Сосиски венские
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Сосиски Бывает, что выход на природу планируется внезапно, когда совершенно нет времени заготовить все необходимые продукты. Но свежий воздух в сочетании с активным отдыхом обладает способностью возбуждать аппетит. Так что без еды обойтись не удастся. И лучший выход в
Сосиски венские копченые Ингредиенты 1 кг свинины (нежирной),500 г говядины (постной),300 г шпика,100 г толченых белых сухарей,50 мл сливок,100 г репчатого лука,200 г свиных кишок,2 г гвоздики,2 г корицы,8 г мускатного ореха,3 г красного молотого перца,15 г соли.
Сосиски венские Ингредиенты: 10,5 кг молодой жирной свинины, 5,5 кг говяжьей мякоти, 10 яиц, 100 мл воды, 150–160 м бараньих кишок, 130 г соли, 33 г селитры, 33 толченого перца, 6,5 г чеснока Говяжью мякоть нарезать мелкими кусочками, свинину – крупными, затем смешать все ингредиенты
Сосиски Сосиски, фаршированные сыром• 8 толстых сосисок или сарделек, 120 г сыра, 290 г бекона или грудинки.Сосиски глубоко надрезать вдоль, нафаршировать кусочками сыра, обернуть ломтиками бекона, сколоть шпажками. Запекать 1,5–3 минуты. Подать с хлебом и крепкой
ВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ (30—32 ШТУКИ) Тесто: ? л молока, 30 г дрожжей, 1—2 стакана сахара, 1 яйцо, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки измельченного кардамона или тертая цедра ? лимона, 500 г муки, 250 г сливочного масла или сливочного маргарина. Яйцо для смазывания.Начинки, Миндальная или
Венские пышки домашнего приготовления 6 желтков и 150 г сахару мешать добела, положить 150 г муки и крепко сбитые 6 белков, размешать осторожно, выпускать из бумажной трубочки или шприцевой формы небольшие круглые пирожки на бумагу, посыпать сахаром и испечь; но лучше печь их
Сосиски венские копченые Ингредиенты:1 кг нежирной свинины, 500 г постной говядины, 300 г шпика, 100 г толченых белых сухарей, 50 мл сливок, 100 г репчатого лука, 200 г свиных кишок, 2 г гвоздики, 2 г корицы, 8 г мускатного ореха, 3 г красного молотого перца, 15 г соли.Свинину,
Сосиски Сосиски, фаршированные сыром• 8 толстых сосисок или сарделек, 120 г сыра, 290 г бекона или грудинки. Сосиски глубоко надрезать вдоль, нафаршировать кусочками сыра, обернуть ломтиками бекона, сколоть шпажками. Запекать 1,5–3 минуты. Подать с хлебом и крепкой
Сосиски Взять 800 г свежей свинины, жир со свинины не обрезать, а если свинина не жирна, прибавить сала и пропустить через мясорубку. Потом прибавить перцу и, перемешав все хорошенько, начинить свиные кишки. Можно также взять жирной свинины, изрезать мелко, выбрать жилки и
Колбасы венские 2 кг говядины, 1,2 кг свинины, 1,2 кг свиного сала, 50 г соли и 100 г соли дополнительно, 40 г кардамона, 50 г черного перца, коровьи кишки Говядину и свинину мелко нарезать, выложить на сито на сутки, выдержать в теплой комнате, чтобы мясо обсохло. Небольшими
Сосиски венские 32 кг жирной молодой свинины, 16 кг мясной говяжьей мякоти (1-й сорт), 30 яиц, 200–300 мл воды, 500 м кишок бараньих (черев), 400 г соли, 100 г селитры, 100 г толченого перца, 20 г чеснока. Говяжью мякоть порубить как можно мельче, а свинину несколько крупнее.
Венские клецки Ингредиенты1 кг картофеля, 200 г шампиньонов, 4 столовые ложки молока, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, сливочное масло, сыр и соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и, откинув на сито, прижать, таким образом
Венские клецки с абрикосами Ингредиенты1 кг картофеля, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль по вкусу.Для начинки: 1 кг абрикосов, 0,5 кг сахара-рафинада.Способ приготовленияКартофель вымыть, отварить в
Венские яблоки Вам понадобится:? 4 крупных яблока;? 4 ст. ложки малинового варенья;? цедра ? апельсина;? 2 ст. ложки рубленых грецких орехов;? 2 ст. ложки сахара.Способ приготовления:1 У яблок сверху вынуть сердцевину и часть мякоти, не повреждая стенки фрукта. Наколоть
СОСИСКИ* Главный компонент сосисок — мелко нарубленное мясо, которое либо заворачивают в кусочки брыжейки, либо набивают в свиные или бараньи