Похожие главы из других книг

Ат-картасы

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Ат-картасы Конские (или говяжьи) толстые кишки, соль. Конские (или говяжьи) толстые кишки тщательно промыть, нарезать кусками длиной 25–30 см. Маленькой скалкой или пальцами вывернуть каждый кусок наизнанку так, чтобы все сало на кишках осталось внутри. Куски