Читайте также
ТЫКВА, ТУШЕННАЯ В СЛАДКОМ СОУСЕ
650 г тыквы, 100 мл премьер-бульона, 70 мл соевого соуса, 2 ст. л. мирина, 75 г сахара, 40 г кунжута.
Тыкву очистить от семян, нарезать ломтиками и варить 30 – 40 мин. до мягкости. Премьер-бульон соединить с соевым соусом, мирином и сахаром,
Печень, тушенная в грибном соусе
КомпонентыПечень говяжья – 600 г Молоко – 1 стакан Шампиньоны – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Мука пшеничная – 2 столовые ложки Бульон говяжий – 1 стакан Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по
Рыба, тушенная в горчичном соусе
КомпонентыФиле морской рыбы – 800 г Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Горчица готовая – 1 столовая ложка Мука – 2 столовые ложки Сметана – 0,5 стаканаКомпонентыМасло растительное – 3 столовые ложки Перец душистый – 6–7 горошин Перец
Телятина, тушенная в яблочном соусе
КомпонентыТелятина – 600 г Яблоки средние – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Изюм – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1,5 стакана Зелень сельдерея измельченная – 3 столовые ложки Корица – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусуСпособ
Азу в виноградном вине
КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Вино виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин
Рулет из лаваша с начинкой из слив в виноградном уксусе и сахарной пудры «Рецепт тети Кетеван»
Ингредиенты2 листа лаваша, 2 яйца, ? стакана сахара.Для начинки: 500 г слив, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки виноградного уксуса, сахарная пудра.Способ приготовленияВ 1 стакан
Говяжья вырезка в томатном соусе с овощами
Ингредиенты500 г говяжьей вырезки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 стручка болгарского перца, 1 стручок острого перца, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл мясного бульона, 100 мл томатного сока, лавровый лист, 1/2 пучка зелени
Курятина, тушенная в соусе
ПРОДУКТЫ• 500 г курятины• 4 ст. ложки сакэ• 3 ст. ложки соевого соуса• 3–4 ст. ложки бульона даси или воды• 1 ? ст. ложки сахараПРИГОТОВЛЕНИЕКурятину промыть, обсушить, мелко нарезать, выложить в сковороду, добавить сакэ, соевый соус, бульон даси
Куриная печень, тушенная в соусе
ПРОДУКТЫ• 300–350 г куриной печени• 1 ? стакана воды• 1 ч. ложка имбирного сока• 4–5 стеблей зеленого лука (белая часть)• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка сакэ• 1 ст. ложка мирин• 1 ? ст. ложки соевого соуса• 1 ч. ложка
Вырезка говяжья, тушенная со сметаной
700 г вырезки, 1–2 ст. л. подсолнечного масла, 20 г пшеничной муки, 60 г смальца, 125 г сметаны, соль по вкусу.Мясо вымыть, срезать лишний жир, слегка отбить тяпкой, смазать растительным маслом и оставить в закрытой посуде на 1–2 часа.
Утка, тушенная в соусе с мандаринами
700 г утки, 20 г маргарина, 25 г сахара, 300 г мандаринов или апельсинов, 200 мл красного соуса.Жареную тушку утки разрубить на куски, залить соусом с мандариновой цедрой и тушить 10–12 мин.Для приготовления соуса снять цедру с мандарина или
Свинина, тушенная в соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:свинина нежирная (мякоть) – 8 ломтиковбульон – 400 гперец черный молотыйтомат-пюре или соус чили – 3 ст. ложкизелень укропа измельченная – 3 ст. ложкисоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Приправить ломтики мяса солью и перцем.
Говяжья вырезка в соусе Абано (Filets of Beef in Sauce Abano)
Ha 6 порций вам понадобится:— 6-12 кусков говядины (приготовленной по рецепту заливного говяжьего филе из романа «Если бы смерть спала»)— 3 яйца, сваренных вкрутую— 1 чайная ложка сухой горчицы— ? чайной ложки соли— ? чайной
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА В СОУСЕ АБАНО
6-12 ломтиков отварной говяжьей вырезки (см. рецепт ниже)3 сваренных вкрутую яйца1 чайная ложка сухой горчицыпол-чайной ложки солипол-чайной ложки свежемолотого черного перцаполторы чашки оливкового маслапол-чашки уксуса с