Кундумы

Кундумы

Что понадобится: 320 г муки, ? стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, ? ч. л. соли

Для начинки: 100 г сушеных грибов, 1 пучок зеленого лука, соль

Для бульона: грибной отвар, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок по вкусу

Для теста растительное масло смешать с кипятком. Муку просеять, добавить соль, влить смесь кипятка с маслом и все быстро перемешать в кухонном комбайне. Выложить тесто на доску и продолжать вымешивать. Готовое тесто нарезать квадратиками 5 ? 5 см (можно чуть больше). Для начинки сушеные грибы предварительно замочить, а затем отварить в той же воде. Грибной отвар процедить. Грибы мелко нарубить и обжарить в растительном масле с мелко нарезанным зеленым луком. Дать начинке остыть. В центр каждого квадратика из теста выложить по ? ч. л. начинки, смазать края теста водой, соединить противоположные кончики, чтобы получились треугольники, и защипнуть края. Смазать противень растительным маслом, выложить кундумы и запекать в духовке при температуре 200 °С 15 мин. Из грибного отвара приготовить бульон, добавив в него специи. Выложить кундумы в горшочки, залить грибным бульоном и поставить в горячую духовку на 15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кундумы

Из книги автора

Кундумы Для теста: 320 г муки, 150 мл воды, 4 ст. л. растительного масла, ? ч. л. соли Для начинки: 100 г сухих грибов, 1 пучок зеленого лука Для бульона: грибной отвар, 1 лавровый лист, черный перец горошком, чеснок Смешать растительное масло с кипятком. Муку просеять, добавить соль,