Глава 2. Православные посты
Глава 2. Православные посты
Постная кухня известна людям с незапамятных времен – с тех пор, как человечество стало зависеть от результатов животноводства и сельскохозяйственных работ. В Священном Писании первое упоминание о посте можно встретить уже в Третьей книге Царств, где описаны события, произошедшие за несколько тысячелетий до нашей эры.
В мирное время иудеи постились только в дни очищения, один раз в неделю, а более или менее продолжительные посты сопровождали различные невзгоды и бедствия, регулярно потрясавшие Древний Израиль. Уже в ветхозаветные времена во время поста было принято не просто ограничивать себя в еде, но и лишать любых удовольствий. Постящиеся надевали «вретище» – неудобную грубую одежду, посыпали волосы «прахом» и на протяжении всего поста «не помазывали главы и не умывали рук». Время поста одновременно было и временем скорби, поэтому, по словам пророка Моисея, «синагоги во время постов наполнялись воплями, полными печали и покаяния» (Исход, XXII, 12).
По-иному отнеслись к постам первые христиане, для которых дни лишений стали днями воспоминаний евангельских событий. Таким образом, православный пост благодаря идее добра и всепрощения превратился в праздник телесного очищения и духовного возрождения. В частности, в Евангелии от Матфея имеются указания Самого Спасителя о том, как должно вести себя в пост истинному христианину: «Также, когда поститесь, не будьте унылы, как лицемеры, ибо они принимают на себя мрачные лица, чтобы показаться людям постящимися... А ты, когда постишься, помажь главу твою и умой лице твое, чтобы явиться постящимся не пред людьми, но пред Отцем твоим...» (Евангелие от Матфея, гл. 6, стр.16–18).
В Средние века православный пост оброс различными суевериями. Этому способствовало появление в Европе и России незнакомых продуктов – перца, картофеля и томатов. Печально известные «картофельные бунты» посеяли страх: помня об отравлениях несъедобными ягодами картофеля, крестьяне стали искать любой предлог, чтобы отказаться от употребления в пищу заморских овощей. К примеру, незаменимые на нашем столе стручковый перец и томаты считали «кровавыми» из-за цвета их сока.
По тем же соображениям неграмотные крестьяне в отдаленных уголках России стали верить, что, помимо томатов и перца, малоизвестные им морковь и свекла также содержат кровь. Исключением из этого списка были только ягоды – вишня, малина, калина и др., которые по неизвестным причинам сумели избежать «кровавого» суеверия. Кроме того, на Украине после нашествия турков отказывались употреблять в пищу и даже выращивать баклажаны, называя их «басурманской едой».
Прошло немало времени, прежде чем средневековые страхи забылись. Но православную кухню ждало еще одно тяжкое испытание: более чем 70 лет полного атеизма извратило или уничтожило многие христианские традиции. Вместе с полным отрицанием Творца, повлекшим за собой духовное обнищание, напрочь были забыты и рецепты постного стола. И неудивительно, что многие наши современники склонны отождествлять постный стол с вегетарианской диетой, хотя на самом деле они сильно различаются. Так, в вегетарианской кухне, как правило, присутствуют молочные продукты, а в дни церковных постов употребление сливочного масла, молока и сыров полностью исключено.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Многодневные посты
Многодневные посты Как уже упоминалось выше, православные соблюдают 4 многодневных поста: Великий, Апостольский, Успенский и
Однодневные посты
Однодневные посты Однодневных постов много. Они разные по строгости соблюдения и не всегда связаны с конкретной календарной датой. Самые известные из них – по средам и пятницам на каждой неделе, в день Воздвижения Креста Господня, в день накануне Крещения Господня, в
Православные праздники
Православные праздники Религиозные праздники – неотъемлемая черта жизни русского народа. В них ярко выразился самый дух русского народа, отразилась суть православия. Праздники высвобождают человека от гнета обыденности, дают ему соприкоснуться с духовным миром.По
Однодневные посты
Однодневные посты — пост в праздник Воздвижения Креста Господня (27 сентября) установлен в честь воспоминания в этот день страданий Христовых;— пост в день Усекновения главы Крестителя Господня Иоанна Предтечи (11 сентября) установлен для того, чтобы почтить память
Многодневные посты
Многодневные посты — Рождественский пост, или Филипповский (с 28 ноября по 7 января — 40 дней);— Великий пост (от Прощеного воскресенья до Пасхи — 49 дней);— Петровский (или Апостольский) пост (от Недели Всех Святых (через неделю после Троицы) до дня апостолов Петра и Павла (12
Посты
Посты Рождественский (Филипповский) пост Этот пост начинается 28 ноября и служит для подготовки верующих к встрече Рождества. Длится этот пост по 7 января.Начинается пост на следующий день после празднования памяти святого апостола Филиппа (27 ноября), поэтому и называется
Однодневные посты
Однодневные посты Еженедельные посты в среду и пятницу, кроме:• пасхальной недели (Светлая седьмица после Пасхи)• неделя после Троицы• Святки (от Рождества до Крещенского сочельника)• неделя о мытаре и фарисее перед Великим постом (чтобы мы не уподобились фарисею,
Посты и мясоеды
Посты и мясоеды Первое упоминание о посте можно найти в Третьей Книге царств Священного Писания, где рассказывается о событиях, которые происходили за несколько тысячелетий до Рождества Христова. Древние иудеи постились 1 раз в неделю, в дни очищения. Длительный пост
Глава 1. Православные праздники
Глава 1. Православные праздники В наши дни православные праздники очень много значат как для Русской церкви вообще, так и для каждого христианина в отдельности. Главные из них посвящены воспоминаниям о жизни Иисуса Христа, Божией Матери и апостолов, менее значительные и
Многодневные посты
Многодневные посты Многодневных постов всего четыре: это Великий, Рождественский, Успенский и Петров (Филиппов, или Апостольский) пост. Самым главным и самым строгим по ограничениям в пище всегда был Великий пост. Он продолжается в течение сорока дней в память о посте
Однодневные посты
Однодневные посты 1. Крещенский сочельник — 18 января, накануне Крещения Господня. В этот день христиане готовятся к очищению и освящению святой водой в праздник Крещения.2. Усекновение главы Иоанна Предтечи — 11 сентября. Это день памяти и гибели великого пророка Иоанна.3.