Соленые арбузы в мякоти «Зимовi кавуни»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соленые арбузы в мякоти

«Зимовi кавуни»

На 10 кг арбузов:

? 5 кг арбузной мякоти

Для рассола:

? 1 кг соли

? 10 л воды

Спелые, неповрежденные арбузы диаметром не более 15 см с тонкой кожурой тщательно вымойте щеткой в чуть теплой кипяченой воде. Мякоть спелых разбитых, но не испорченных арбузов раздробите и положите слоем 10 см на дно бочки, затем уложите слой целых арбузов, поверх них – тонкий слой арбузной мякоти, затем – вновь целые арбузы и так далее, следя за тем, чтобы слои арбузов не касались друг друга.

Заполненную бочку залейте рассолом. Через 2 месяца арбузы готовы к употреблению. В пищу используются только целые арбузы, мякоть превращается в рассол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.