93. "ЭКОНОМНЫЙ"

93. "ЭКОНОМНЫЙ"

3 яйца; 1 ст.л. сл. масла; 1 ст. сахара; 1 ст. муки; 1 ст. молока; 2 ст. мармелада.

ДЛЯ КРЕМА ОРЕХОВОГО: 200 г. грецких орех; 100 г. молока; 5 г. сахара; 1 желток; ваниль; ром. Растереть 1 ст.л. масла с 1 ст. сахара и 3 желтками, которые кладутся по одному, постепенно прибавлять, чередуя их, муку, молоко в размере 1 ст. Напоследок положить взбитые в пену белки. Когда готов, на 3 слоя, полить сахарным сиропом с ромом, намазать нижний слой абрикосовым мармеладом, покрыть его слоем, затем намазать ореховым кремом, опять слой торта. Сверху мармелад и посыпать орехами, жареными в сахаре.