Салат с острой заправкой

Салат с острой заправкой

Сельдерей перебрать, промыть, корень нарезать соломкой, а зелень сельдерея мелко нашинковать. Приготовить заправку: горчицу, уксус, оливковое масло взбить венчиком или в миксере. Залить заправкой сельдерей и поставить в холодильник на 1 час. Ветчину, яблоки очищенные, маринованные грибы нарезать соломкой и смешать с сельдереем и заправкой, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник.

При подаче украсить фигурками из вареного картофеля, свеклы и зелени петрушки.

Состав: ветчина — 50 г, нарезанная зелень сельдерея — 1 стакан, нарезанный сельдерей (корень) — 2 стакана, маринованные грибы — 100 г, яблоки — 100 г, майонез — 100 г, вареный картофель — 100 г, вареная свекла — 100 г, зелень петрушки, соль; для заправки: винный 3 %-й уксус — 15 г, оливковое масло — 100 г, сухая горчица — 0,5 ч. ложки.