Тушеные ростки бамбука

109 ккал, 35 мин, 4 порции.

Продукты:

500 г замороженных ростков бамбука

300 мл даси

2 столовые ложки соевого соуса

3 столовые ложка кацуобуси

1 столовая ложка вина мирин

В глубокую сковороду или сотейник влить даси, соевый соус и мирин, положить ростки бамбука и тушить под крышкой на маленьком огне 10–15 мин. Добавить 1,5 столовой ложки кацуобуси, перемешать, накрыть крышкой, снять с огня и охладить. Вынуть ростки бамбука с помощью шумовки, разложить по тарелкам, бульон процедить. Полить ростки бамбука бульоном и посыпать оставшимися кацуобуси.